清炒油豆角怎麼做

　　材料：花椒、辣椒、蒜瓣、油豆角、鹽、雞精等。

　　做法步驟如下：

　　1、油豆角掐去兩頭尖筋，洗淨切成斜段，辣椒剪成段，蒜瓣切片，花椒5至8粒熱水燒開，加2勺鹽；

　　2、下油豆角灼5分鐘後撈出浸涼水鍋熱後下油，下花椒和辣椒炸香後倒入油豆角翻炒3分鐘加入半碗水，加入蒜瓣；

　　3、小火燉至油豆角變軟，加鹽和雞精，翻炒2分鐘出鍋

　　注意：

　　1、油豆角提前水灼，炒的時候更容易熟，水灼時加鹽油豆角的顏色會更加青翠，跳過這一步直接炒，油豆角會發黑。

　　2、炒不熟的油豆角有毒性。

　　1、油豆角去頭尾尖角，後洗淨瀝水後備用。

　　2、斜刀切成細絲，注意不要切到手。

　　3、蔥、姜、蒜、幹辣椒切絲備用。

　　4、熱鍋涼油，油熱後，先熗姜蒜，再熗蔥，出香味後放入辣椒。

　　5、倒入切好的油豆角，加入蠔油，鹽。中火翻炒，豆角油顏色變深。

　　6、放入雞精和南德，翻炒均勻，可以出鍋了。

　　1、主料：小白菜300g。

　　2、輔料：蒜5g、蔥3g。

　　3、配料：花生油20ml。

　　4、小白菜洗淨控水切段。

　　5、蔥切末，蒜切片。

　　6、熱鍋下油，先放入少許的蔥蒜熗鍋。

　　7、再放入小白菜。

　　8、炒至開始變軟時加入剩下的蔥蒜，鹽。

　　9、翻炒至小白菜開始出水關火即可。