清炒生菜方法
清炒生菜方法
1、準備一把生菜，一瓣蒜頭，一點生薑。
2、將生菜層層剝葉，菜梗底部切除不用。
3、將剝好的生菜葉洗淨，需要反覆洗幾次，直到沒有沙子為止，裝起備用。
4、蒜頭拍碎，去皮後切成蒜末，生薑去皮，切成薑絲。
5、開啟電磁爐，熱油，放入蒜末、薑絲爆一下，將洗淨的生菜放入，生菜很容易熟透，而且本身葉子較小，不需要用刀切碎，直接整片放入鍋內。
6、開大火快速翻炒，加入少許醬油、鹽巴、醋、料酒等調味，還可以撒點雞精。翻炒均勻後試一試味道，合適就可以出鍋了。
7、一盤香脆的清炒生菜就做好了。
酸甜清炒茄子方法
1、材料：茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精。
2、將洗淨茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)。
3、然後切成均6釐米長段塊，用鹽醃漬半小時去鹽水，下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。
4、鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開。
5、將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。酸甜度可按各自口味調配。
清炒生菜的做法
1、將生菜拆成一葉一葉,洗淨,瀝乾水分,並折成兩段。
2、將蒜頭去膜,切碎;將姜洗淨,切成絲狀。
3、開火,鍋里加入適量的食用油,將薑絲先入鍋裡炒香。
4、將生菜下入鍋裡,翻炒兩下。
5、將蒜頭再下入鍋裡一起翻炒。
筍子清炒的方法
1、將買回來的竹筍剝掉外面的硬殼。
2、然後洗淨，切成薄片。
3、鍋內放水燒開，把竹筍放進去，加入適量鹽巴煮熟。
4、撈出後放入冷水反覆沖洗，瀝乾水分備用。
5、鍋內加油燒熱，倒入蒜末炒。
6、加入竹筍翻炒。
7、最後加入鹽巴和味精調味即可出鍋。 ...
清炒生菜怎麼做
1、原料：生菜1個、薑末1小勺、蒜末1大勺。調味料：生抽1/2小碗、油幾滴、鹽1小勺。
2、生菜掰開洗淨。
3、鍋中放水，滴入幾滴油，放一小勺鹽，水開後放入生菜，很快撈出。
4、鍋中放少許油，把薑末、蒜末放進煸炒香，然後放入生抽調味即可。 ...
清炒山藥方法
1、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲；坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。
2、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁；坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。 ...
清炒紅菜薹方法
1、首先到市場上選購一把紅菜，注意檢視菜頭部分不要有空心的。那樣就太老了，大小均勻的比較合適。
2、洗菜的時候，注意應該把菜花去掉。不然待會炒菜時候會變成苦的，同時有的成熟的菜花燒出來容易燒焦變味也有部分人對這個過敏。
3、一般來說都是分節摘取，很多人喜歡吧最末端的葉莖去皮。因人而異，對於太老的莖 ...
茄子的清炒方法
1、首先將茄子去頭去尾，清洗乾淨，再切成條狀，
2、再將青椒清洗乾淨，切成小塊狀或者條狀都行；
3、再將生薑洗淨切成碎丁狀，大蒜剝皮洗淨，用倒拍一下，再切碎，
4、再往鍋裡倒入適量的油（經量多倒一點油），待油溫後，放入青椒稍微炸一下，再將切好的茄子倒入鍋內翻炒；
5、加入適量的鹽，再將生薑 ...
清炒瓢兒菜方法
1、將瓢兒菜清洗乾淨。把幹辣椒切成筒狀。姜蒜切好。
2、將油鍋燒熱，再放幾顆花椒。
3、瓢兒菜，倒下去翻炒的同時，放入適量的鹽。
4、瓢兒菜，一般翻炒2-3分鐘就可以了。
5、最後放上適量的味精，翻炒一下，就可以裝盤了。 ...
清炒土豆絲 清炒土豆絲方法
1、青椒去蒂和籽，洗淨，切絲備用。
2、土豆去皮，洗淨，切絲，放在清水中洗去澱粉。（一般洗三次即可，備用）
3、鍋內放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分（不要去的太徹底），放入鍋中翻炒，然後加入青椒絲，加調料翻炒至成熟即可。 ...