1、將秋葵去蒂，裝碗備用，切蒜末，切薑末，裝碟備用。
2、將秋葵放入開水中煮兩分鐘，撈出來放涼水裡過兩遍，秋葵斜切成片，裝碗備用。
3、姜蒜末下油鍋爆香，下秋葵翻炒均勻，加五香粉，加生抽，加蠔油，加鹽，翻炒均勻即可。
4、秋葵含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鐵、鎂等營養元素。有助消化、健胃、護肝、預防貧血、增強體力等功效。
清炒秋葵不需要焯水，秋葵最寶貴的東西就是它的黏液,而這些黏液很容易流失到水中。
秋葵喜溫暖氣候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、陽光充足之地栽種。秋葵一般在三月份播種，經過3~5天便可發芽，苗期大概會持續40多天，5月份便開始結果。生長週期一般為7個多月。
清炒秋葵：黃秋葵去蒂，洗乾淨備用。將黃秋葵斜切成片。青椒切成圈，大蒜，姜切成末。將黃秋葵在開水鍋裡炤一下。炤好的黃秋葵撈出來瀝乾水備用。開大火，將鍋燒熱，放入油，油七八成熱後放入蒜末，薑末熗鍋，炒出蒜香味。倒入黃秋葵進行翻炒幾下。然後放入蠔油，青椒，鹽繼續翻炒。將黃秋葵的粘液炒掉一部分就可以了。
1、秋葵洗淨去蒂，斜刀切片，青椒1個切絲，大蒜1瓣切蒜末。
2、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入秋葵、青椒絲翻炒1分鐘。
3、放入鹽一勺、雞精一勺，炒勻後即可出鍋。 ...
1、材料：秋葵五六根、鹽一點點、醬油半勺、糖、榨菜。
2、秋葵洗淨，去蒂去尾，切成一釐米長的小段。
3、燒開水，將秋葵放進滾水中焯燙三分鐘後撈出。
4、熱鍋下冷油，微微冒煙時下秋葵，加一些焯秋葵用的水，加半勺醬油，炒開，加榨菜，加一點點鹽和一點點糖調味後翻炒兩分鐘，盛出裝盤即可。 ...
1、用料：秋葵、色拉油、鹽、蒜。
2、秋葵洗淨去蒂，切滾刀；蒜切片。
3、沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然後撈出涼開水中冰鎮。
4、炒鍋燒熱入油，爆香蒜片。
5、下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調味即可。 ...
1、將秋葵洗淨，稍加改刀；蒜瓣拍碎切成細粒。
起油鍋煸香蒜粒，倒入秋葵翻炒，加1～2勺清水，起鍋前調入鹽即可。
2、關於秋葵的小貼士
為不流失營養成分，秋葵最好是整株烹飪，或改刀成較厚的小段；因屬性偏寒涼，可新增蒜、辣椒等輔料加以平衡；購買秋葵時，儘量選小株的，粗細長短均不超過無名指的為佳，色 ...
炒秋葵不需要去籽。秋葵籽中含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及不飽和脂肪酸等，有抗氧化、促進消化、降低膽固醇等作用，還富含多種營養成分，有滋補身體的功效，且和秋葵籽連在一起的粘液中含有豐富的營養，如果在食用秋葵前將秋葵裡的籽去掉，會破壞其營養成分，從而降低其營養價值。因此炒秋葵籽不需要去籽。
秋葵 ...
炒秋葵需要焯水。炒秋葵之前進行焯水處理，能去除秋葵的苦澀味。注意要在秋葵焯水前，用溫鹽水浸泡15分鐘，去除秋葵表面的雜質殘留。
不要將秋葵切開後再焯水，否則會破壞秋葵的營養。因為秋葵的黏液富有營養，如果切開秋葵後再焯水，會使黏液在水中丟失，成分就會被浪費掉。 ...
1、雞蛋打散。秋葵切段，放入清水中煮沸，焯水３０秒，撈出瀝乾。
2、鍋中倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。
3、加蔥花和蒜片，翻炒均勻，倒入秋葵，加入適量鹽翻炒均勻即可。
秋葵：
咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生 ...