菠菜，補鐵效果非常棒，但是菠菜炒時最好撈下，撈過得菠菜只要快熟炒下即可出鍋
先將菠菜洗淨瀝乾水分
鍋裡水煮沸，倒入洗好的菠菜撈下
撈出菠菜去除水份
鍋裡放點豬肉炸出豬油，放入胡蘿蔔絲
倒入撈好的菠菜翻炒
加入調味品，嘗試下味道，裝盆即可
菠菜適量、蒜頭3片、鹽適量、油適量。
1、菠菜洗乾淨切小，蒜瓣切片。
2、鍋中熱油，放入切好的蒜片爆香。
3、加入菠菜翻炒，加入少許的鹽，翻炒時從底下往上面翻。
4、出鍋裝盤開吃。
1、食材：菠菜、蔥、蒜、幹辣椒、雞精、白糖、味極鮮。
2、姜大蒜切成片，切好之後放入盤裡，大蔥切碎，幹辣椒切成段，放入盤中備用。
3、鍋裡水燒開後將菠菜下鍋焯水，好了關火撈出控水。
4、鍋裡油熱下入蔥薑蒜炒香，炒香後下入菠菜，翻炒均勻加入食鹽，雞精、白糖提鮮，加入適量的味極鮮，將它翻炒均勻，好 ...
1、食材：菠菜嫩莖葉；蔥、薑絲；植物油；醬油；精鹽；料酒；味精。
2、流程：菠菜冼淨，根部用刀劈開，然後切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝乾水分；
3、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。 ...
因為菠菜中含有草酸，與豆腐中的鈣結合生成草酸鈣，難溶於水，身體吸收不了，還易生成結石，沉積在身體裡。但如果將菠菜氽一下水，讓草酸流失一些就好得多。關於營養成分菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。食用方法其可以經常用來燒湯，涼拌，單 ...
因為白玉菇是生菇,炒前先過水，炒的時候也會好吃。
肉絲炒白玉菇做法:
1、白玉菇、胡蘿蔔絲、萵筍絲、瘦肉；
2、瘦肉切成絲，加酒和鹽醃一下；
3、鍋熱放油，放入白玉菇、胡蘿蔔和萵筍翻炒；
4、加鹽炒至出水出鍋備用；
5、鍋再放油，放入肉絲翻炒
6、加少許糖炒至變色；
7、放 ...
炒菠菜的時候要先煮一下。菠菜中含有大量的草酸，而草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經代謝作用後形成的產物，屬於酸性物質，可導致人體內酸鹼度失去平衡，人體內的遊離鈣和鋅與草酸會生成草酸鈣和草酸鋅，使鈣不易吸收而排出體外，不僅可導致骨骼、牙齒髮育不良，影響智力發育，並且容易形成腎結石或膀胱結石。焯燙處理後棄去菜 ...
1、鮮蝦去殼後挑出蝦線，加入鹽、料酒和澱粉等調味料醃製10分鐘。
2、鍋中燒水，加入鹽和油，將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出。
3、熱鍋涼油，放入醃製好的蝦仁翻炒。
4、翻炒至蝦仁變色後加入焯好的菠菜進去翻炒，加入適量鹽調味即可。
菠菜：
菠菜有營養模範生之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素Ｃ、 ...
1、蓮藕去皮切成片，放入清水中，加入適量白醋。青紅椒切片，小蔥切成蔥花。
2、鍋中燒水，放適量鹽，放入藕片、青紅椒片，煮30秒撈出，放入涼水過涼。
3、鍋中加入適量油，勺中放入適量水，加鹽、雞精、白糖。倒入藕片，下入調料，翻炒十秒鐘， 加少許白醋，加少許水澱粉，出鍋前淋少許明油，撒少許蔥花，翻炒均 ...