1、食材：菠菜、蔥、蒜、幹辣椒、雞精、白糖、味極鮮。
2、姜大蒜切成片，切好之後放入盤裡，大蔥切碎，幹辣椒切成段，放入盤中備用。
3、鍋裡水燒開後將菠菜下鍋焯水，好了關火撈出控水。
4、鍋裡油熱下入蔥薑蒜炒香，炒香後下入菠菜，翻炒均勻加入食鹽，雞精、白糖提鮮，加入適量的味極鮮，將它翻炒均勻，好了關火裝盤。
菠菜，補鐵效果非常棒，但是菠菜炒時最好撈下，撈過得菠菜只要快熟炒下即可出鍋
先將菠菜洗淨瀝乾水分
鍋裡水煮沸，倒入洗好的菠菜撈下
撈出菠菜去除水份
鍋裡放點豬肉炸出豬油，放入胡蘿蔔絲
倒入撈好的菠菜翻炒
加入調味品，嘗試下味道，裝盆即可
菠菜適量、蒜頭3片、鹽適量、油適量。
1、菠菜洗乾淨切小，蒜瓣切片。
2、鍋中熱油，放入切好的蒜片爆香。
3、加入菠菜翻炒，加入少許的鹽，翻炒時從底下往上面翻。
4、出鍋裝盤開吃。 ...
1、材料：山藥一段，胡蘿蔔半根，菜心適量，鹽1/2小匙。
2、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心切塊。
3、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
4、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜，加1/2小匙鹽大火快速炒勻 ...
1、食材：菠菜嫩莖葉；蔥、薑絲；植物油；醬油；精鹽；料酒；味精。
2、流程：菠菜冼淨，根部用刀劈開，然後切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝乾水分；
3、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。 ...
1、冬瓜2塊、香腸半根、大蒜2瓣、花生油適量、醬油適量、鹽適量。
2、方法：將冬瓜去皮切條，用清水泡一下，灕水備用。將香腸切成條（大小適中）備用，蒜切沫備用。
3、炒鍋中放入適量的花生油，開火等油熱後將蒜沫和火腿依次放入鍋中，攪拌，再將切好的冬瓜條放入，攪拌均勻，放入適量的醬油，進行翻炒，直到冬瓜 ...
1、主料：淮山藥。
2、輔料：青紅椒。
3、調料：鹽，雞精，雞湯，白糖，白醋，蔥，姜。
4、將山藥去皮洗淨切成絲，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲。
5、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。
6、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。
7、 ...
1、主料：藕1節、尖椒1個、姜2片、鹽1小勺、糖1茶匙、醋1小勺。
2、蓮藕去皮洗淨，切成絲，加入少許醋泡浸10分鐘（途中換水兩次）。
3、撈起泡好蓮藕絲瀝乾水分。
4、青辣椒去籽切成絲，姜切末。
5、鍋內放油燒熱，放入薑末炒香。
6、加入辣椒絲炒出香味。
7、倒入蓮藕絲大火快速翻 ...
1、原料準備：竹筍500g，食鹽適量，醬油適量，味精適量，調和油適量。
2、清洗竹筍，熱鍋後倒油。油熱後倒入竹筍，翻炒，兩分鐘後加入鹽。
3、炒幾下，加入一些開水，炒幾下，加入醬油。
4、蓋住鍋蓋一分鐘，接著開蓋翻炒。
5、調入味精，翻炒幾下，即可出鍋。 ...