主料：蒜薹150克，五花肉500克。
調料：鹽5克，色拉油50克，料酒50克，白砂糖15克，醬油30克，姜10克。
步驟：
五花肉洗淨後放入冷水鍋中大火燒開；燒沸後煮至將血水浮沫去除乾淨後撈出，再用冷水洗淨；把燙過且洗淨的肉切成小塊瀝乾；用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香；放下肉塊，煸炒肉塊至出油；加入料酒翻炒；加醬油炒勻肉塊；加水至肉塊剛淹沒；加鍋蓋，用大火將水煮沸；加糖，用勺炒勻；轉小火鍋蓋燜燒15分鐘；15分鐘後掀蓋翻炒，再燜燒；約15分鐘左右肉已轉色，再加糖15克炒勻後繼續燜燒；約10分鐘後肉汁呈粘稠狀；轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；去掉蒜節，再按寸折成蒜苗段，然後洗淨；鍋中加油燒熱，放入洗淨的蒜苗段；用鍋鏟煸炒蒜苗段；加鹽繼續煸炒；起鍋裝盤；把已燒好的紅燒肉放在炒好的蒜苗段上即可。
1、先將洗好的蒜苗放在菜板上，從頭部按整齊，切成約2釐米長的小段，然後裝入盤中，待用。
2、將蔥剝好，洗乾淨，切成小斜段約2釐米長，將姜洗乾淨，切成粗薑絲。
3、將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將切好的蔥姜放入鍋中，炸制微黃後，將切好的蒜苗倒入鍋中。
4、然後，將蒜苗翻炒均勻，放適量的鹽，繼續翻炒一分鐘左右，再放生抽醬油，翻炒均勻後，關火。
5、將炒好的蒜苗盛入盤中，上桌稍涼即可食用。這是一道美味營養保健的家常菜的簡單快捷做法。
1、主料：芋頭。
2、輔料：鹽、蔥、味精、生抽。
3、芋頭去皮，切片。
4、鍋內放油，鮐入芋頭大火炒。
5、倒入適量鹽，生抽。
6、炒至變色後，倒入適量的水，蓋上蓋子，中火煮15左右。
7、芋頭熟透後，加蔥花，味精，可裝盤。
1、蒜剁成末，其餘材料全部切成細丁。
2、燒開水，將胡蘿蔔丁和藕丁放入焯燙片刻即可。
3、鍋內放油，小火爆香蒜末。
4、然後加入所有的材料細丁翻炒片刻。
5、淋入適量的醬油、少許的糖、料酒和清水燒開，燜煮片刻入味，收汁後加幾滴香油即可出鍋。 ...
1、首先把蒜苗洗淨，排列整齊切成段，放在菜籃中備用。然後把蒜坨生薑分別洗淨，切成小粒，放在小碗中。大蒜撥去外面的一層皮，去掉根鬚，去掉大蔥葉末的枯葉，切段也放在碗裡，備用。拿出一塊新鮮的豬肉，切成薄片狀，裝在一個小碗中，放少許醬油，食鹽，雞粉，醋，老抽，再放3小勺澱粉，中加入少許水，用筷子在碗中把肉和調料 ...
清炒土豆絲做法如下：
1、準備食材。取土豆300克、大蔥5克、青紅椒適量、鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、豬油適量。
2、將適量的青椒去蒂和籽，洗淨並切絲備用。
3、將300克土豆去皮，洗淨後進行切絲，放在清水中洗去澱粉。
4、鍋內放2克花生油加熱至7分熱，加5克蔥花6克鹽等爆鍋，將土豆絲 ...
1、主料：土豆300克。輔料：大蔥 5克，青紅椒適量。調料：鹽6克，胡麻油2克， 花生油8克，蒜、豬油適量。
2、大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾淨水分。
3、炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接 ...
1、主料：油麥菜。
2、輔料：辣椒（紅，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。
3、調料：姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克。
4、步驟：油麥菜擇洗乾淨，切成5釐米長的段；蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；烹入海鮮醬油、生抽調味；然後放 ...
1、主料：紅薯220克。
2、輔料：小蔥1根、鹽1/2小勺、蒜2瓣、食用油適量。
3、紅薯去皮切絲。
4、清水沖洗兩三遍，去掉部分澱粉。
5、小蔥蒜頭切好備用。
6、炒鍋放油，小火炒香蒜和一半小蔥。
7、放入紅薯絲中大火不停翻炒，炒到乾爽變色，大約3-4分鐘。
8、炒熟後加半小 ...
1、材料:腐竹2塊，玉米1根，豬肉200克，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，麻油適量。
2、腐竹用清水浸軟。
3、豬肉洗淨後切碎，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
4、玉米洗淨後沿玉米芯將玉米粒切下。
5、鍋內放少量油，燒熱後加入玉米粒稍微翻炒後將碟備用。
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