清炒蘆筍怎麼做

　　1、清炒蘆筍是一道位於福建省傳統的地方名菜，屬於閩菜系。由蘆筍200克，蔥粒100克，鹽適量，澱粉、料酒、醋少許等原料組成。

　　2、做法：將蘆筍洗淨,切成段,備用。炒鍋內放底油, 加入蔥粒煸炒,並放入姜、料酒、醋、鹽和味精，加入筍段,不停地翻炒,待筍段熟後加入溶於水的澱粉收汁,即可裝盤。

　　1、材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。

　　2、調味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，薑汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。

　　3、鮮冬菇去蒂，洗淨，用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。

　　4、鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻，再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘，使入味。

　　1、蘆筍洗淨，將根部老的部分切下，嫩的部分切斜刀片。老的這部分，本著勤儉節約的優良傳統，用削皮刀削去外皮，也切成斜刀片，削去外皮後還是很嫩的。

　　清炒蘆筍怎麼做2、熱鍋加入油，將幹辣椒煸炒出辣味。

　　清炒蘆筍怎麼做3、加入蘆筍，翻炒均勻加入一勺鹽。

　　清炒蘆筍怎麼做4、加少許生抽調味，我家不用雞精味精，就用了點生抽。

　　清炒蘆筍怎麼做5、翻炒均勻後，就可以出鍋啦。

　　清炒蘆筍怎麼做以上就是關於清炒蘆筍怎麼做的方法介紹了，透過以上的可以知道，其實做清炒蘆筍是非常簡單的，希望對大家有用。