清炒西洋菜的做法

　　一.原料：西洋菜400g、油適量、鹽適量。

　　二.做法：

　　將買回來的西洋菜摘乾淨，用水清洗乾淨，備用；向鍋里加入油，燒熱（油有點開始冒煙）；加入清洗乾淨的西洋菜，爆炒，加入適量的鹽，美味的清炒西洋菜即可出鍋。

　　1、食材：西洋菜400g、大蒜10g、米酒10g、鹽3g

　　2、將大蒜切成片，備用。

　　3、將西洋菜，摘乾淨後放入菜籃子。

　　4、在清水下衝洗乾淨，尤其是裡邊的雜草。

　　5、為了方便炒菜，把西洋菜折成兩段。

　　6、在鐵鍋中放入花生油，等待油熱。

　　7、油鍋起煙後，放入大蒜爆香。

　　8、將西洋菜放入油鍋，翻炒。

　　9、放入米酒，提鮮。

　　10、西洋菜變軟後，放入鹽。

　　11、繼續翻炒一下，就可以出鍋了。

　　1、冬瓜2塊、香腸半根、大蒜2瓣、花生油適量、醬油適量、鹽適量。

　　2、方法：將冬瓜去皮切條，用清水泡一下，灕水備用。將香腸切成條（大小適中）備用，蒜切沫備用。

　　3、炒鍋中放入適量的花生油，開火等油熱後將蒜沫和火腿依次放入鍋中，攪拌，再將切好的冬瓜條放入，攪拌均勻，放入適量的醬油，進行翻炒，直到冬瓜變色，再加上少許鹽翻炒均勻，即可。