1、準備適量冬瓜，去皮洗淨，切成薄片。
2、放入適量油，放入切好的蒜和薑末，炒香。
3、將冬瓜倒入鍋中翻炒。
4、炒至冬瓜微微變軟，加入適量清水。
5、放入適量鹽和雞精。
6、將剩下的蒜末和薑末放入鍋中，再撒上適量蒜苗碎。
7、攪拌均勻，出鍋裝盤，美味就做好了，特別好吃。
1、準備適量冬瓜，去皮洗淨，切成薄片。
2、放入適量油，放入切好的蒜和薑末，炒香。
3、將冬瓜倒入鍋中翻炒。
4、炒至冬瓜微微變軟，加入適量清水。
5、放入適量鹽和雞精。
6、將剩下的蒜末和薑末放入鍋中，再撒上適量蒜苗碎。
7、攪拌均勻，出鍋裝盤，美味就做好了，特別好吃。
1、主料：茄子400克、蒜頭2瓣、香蔥1棵。
2、輔料：鹽適量、雞精少許。
3、茄子去蒂洗淨，切條狀。
4、放入清水中浸泡20分鐘左右撈出。
5、香蔥和蒜頭切碎。
6、鍋中倒入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。
7、倒入茄子翻炒幾下。
8、加蓋燜1-2分鐘。
9、開蓋翻炒幾下調入鹽和雞精炒勻。
10、炒至茄子表面微焦，軟爛，下入蔥花即可關火。
11、出鍋裝盤即可食用。
清炒西蘭花，製作原料有西蘭花、胡蘿蔔、姜等。將西蘭花放入開水中焯一下，然後和調味料快炒均勻。西蘭花焯水時，時間不能太長，不然爛了不好吃，也不能太短，不熟有生味。
具體如下：
西蘭花洗淨，切成小朵，胡蘿蔔切菱形片，大蒜2瓣切末。鍋中放入適量水燒開，放入西蘭花焯水半分鐘後撈出待用。鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入胡蘿蔔炒至斷生，放入西蘭花繼續翻炒，放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。