1、準備精排250克、蘿蔔100克(蘿蔔切成薄片)。
2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段。
3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出,撈出備用。
4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段,開鍋後小火燉1個時左右。
5、關火前10分加入枸杞、鹽,調味出鍋即成。
1、把新鮮的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可,去除排骨裡的血腥,不要煮時間過久,不然排骨肉會變緊。
2、煮好後用筷子從鍋裡一個一個夾出來,以便清洗,然後用清水洗,看著清爽即可。
3、將食用油放少許鍋中,生薑放入鍋中炒下,排骨也放鍋中煸炒下,時間不易過長。
4、倒入適量水,把醋、酒幾時放入。(鹽這時不放)大火燒開,小火燉至少30分鐘。
5、小火燉30分鐘後放適量的鹽,美味爽口的排骨湯就可以了。
蓮藕清燉排骨湯原料:
排骨150克、蓮藕80克、薑片10克、蔥段少許、香片少許、桂皮少許、紅棗少許、貢菊少許。
做法:
1、排骨焯水,去沫子;
2、放入薑片、蔥段、香片、桂皮、紅棗、貢菊、山楂燉1個小時;
3、藕去皮切塊,放入砂鍋,燉20分鐘,加少許鹽出鍋;
4、蒜泥加生抽、幾滴醋,做成蒜泥汁。
1、用料:排骨500克、鹽10克、水適量。
2、排骨洗淨,泡淨血水。
3、燒開水淖排骨去腥,衝去浮沫,撈出控水。
4、鍋中坐水一次加夠,將排骨碼放好,開火燉。
5、燒開後撇去浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火燉30分鐘。
6、燉好的排骨湯加鹽調味即可。 ...
1、將土豆清洗乾淨後去皮,切成滾刀塊。將肋排清洗乾淨後,剁成小段。
2、肋排放入鍋中,往鍋內加水,大火煮沸,撇去浮沫後撈出清洗乾淨備用。
3、鍋中放油燒至五成熱,將薑片、花椒、八角放入煸炒出香味,再放入處理好的肋排翻炒均勻。
4、然後加入清水,加入土豆燉煮,放入適量的料酒、五香粉、醬油、糖和家 ...
1、主料;排骨500克;輔料;大料1個、料酒20克、鹽10克、水1000毫升、蔥10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。
2、排骨洗淨,加冷水燒開兩分鐘後撈出,衝去浮沫。
3、放人高壓鍋中加入所有的輔料。
4、高壓鍋按肉排骨鍵即可,結束音響後,等待放完氣,即可出鍋,撒入香菜或香蔥即可。
5 ...
1、材料:豬排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克、鹽3克、味精2克、黃酒3克、大蔥4克、姜3克。
2、將排骨洗淨,剁成四釐米長,三釐米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗乾淨。
3、小白菜洗淨,去根部,一切兩段;蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用。
4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜 ...
1、材料:排骨,蔥一段,蒜兩三個,姜一整塊,花椒幾顆。
2、排骨切成適中的塊兒,用涼水泡一泡,把排骨中的血泡出來,以免在熬湯時出現沫沫;
3、把蔥斜切成蔥段兒;蒜用刀面拍一下;將整塊姜分成兩三塊兒,然後用拍蒜的方法拍姜;
4、用鍋接一鍋涼水,把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬,切記:用 ...
1、將排骨冷水下鍋,加入少量料酒,大火燒開後撇去血沫和雜質,撈出瀝乾水分備用。
2、砂鍋倒入適量的清水燒開,加入排骨、薑片攪拌片刻,蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火慢燉一小時。
3、一小時後掀開鍋蓋放入鹽、雞粉、白胡椒粉調味,關火。將煮好的排骨湯裝入碗中,撒上香菜即可。 ...
1、食材:排骨500克,冬瓜800克,姜1塊,香菜兩棵,鹽適量。
2、將排骨洗淨,冷水下鍋。
3、大火煮至水開,直到煮出血沫為止。
4、將排骨撈出,衝淨浮沫。將姜拍破,和排骨一起放到鍋裡。加入清水,燉煮。
5、將冬瓜去皮去籽洗淨切塊或切片。
6、將切好的冬瓜放入,繼續蓋上鍋蓋燉煮20分 ...