清燉排骨怎麼做好吃
用排骨做好吃的做法
1、原料:排骨500克輔料:蔥白1根,香葉2片,姜一小塊,蒜4瓣,桂皮1塊,大料1塊,鹽1小勺,冰糖適量,醬油1勺,食用油1勺,涼水適量,開水適量。
2、排骨涼水下鍋,不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水儘量煮出來, 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。
3、開鍋後會慢慢煮出血沫子,將血沫儘量撇乾淨後,將排骨撈出備用。
4、冰糖敲碎。鍋裡放一點點油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。
5、小火慢慢熬,熬到糖的焦香散發出來,顏色也變成淺褐色。
6、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7、倒入少許醬油上色。
8、放入大料、香葉、桂皮, 薑片、蔥段、拍過的蒜。
9、倒入開水沒過排骨,蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。
10、湯汁還有三分之一時調入鹽,中火收汁。出國盛盤。
用排骨做好吃的做法
1、原料:排骨500克輔料:蔥白1根,香葉2片,姜一小塊,蒜4瓣,桂皮1塊,大料1塊,鹽1小勺,冰糖適量,醬油1勺,食用油1勺,涼水適量,開水適量。
2、排骨涼水下鍋,不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水儘量煮出來,不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。
3、開鍋後會慢慢煮出血沫子,將血沫儘量撇乾淨後,將排骨撈出備用。
4、冰糖敲碎。鍋裡放一點點油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。
5、小火慢慢熬,熬到糖的焦香散發出來,顏色也變成淺褐色。
6、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7、倒入少許醬油上色。
8、放入大料、香葉、桂皮,薑片、蔥段、拍過的蒜。
9、倒入開水沒過排骨,蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。
10、湯汁還有三分之一時調入鹽,中火收汁。出國盛盤。
胖頭魚清燉怎麼做好吃
清燉胖頭魚湯的做法如下:
材料:胖頭魚、豆皮、蘑菇、腐竹、小蔥、姜、色拉油、鹽、料酒、香菜、枸杞、雞精。
步驟:
1、 胖頭魚去掉魚身,小蔥洗淨挽成小把,姜分別洗淨切片,豆皮切成菱形,腐竹泡軟切成段,蘑菇洗淨。
2、 鍋裡放涼水大火燒開,將魚頭、小蔥、姜放入鍋內,放入料酒、少許白糖。
3、大火燒開,轉小火慢慢燉15分鐘左右,放入豆皮、蘑菇、腐竹,大火燒開,再慢燉10分鐘左右。
4、至湯汁變得濃稠、色白,之後加入鹽調味,雞精,裝入盆中,撒上香菜沫,枸杞即可出鍋。
白鰱魚清燉怎麼做好吃
1、將白鰱魚收拾乾淨,有刀在魚身兩側剞十字花刀;
2、水發木耳洗淨;
3、鍋置於旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時把魚下鍋;
4、炸至兩面淺黃色時撈出;
5、鍋內留底油,放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒,烹入料酒、醬油,添入清水(沒過魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開;
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白鰱魚清燉怎麼做好吃
1、將白鰱魚收拾乾淨,有刀在魚身兩側剞十字花刀;
2、水發木耳洗淨;
3、鍋置於旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時把魚下鍋;
4、炸至兩面淺黃色時撈出;
5、鍋內留底油,放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒,烹入料酒、醬油,添入清水(沒過魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開;
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商用清燉豬排骨怎麼做好吃
1、食材:豬排骨適量、鹽,料酒,蔥,姜適量、花椒,大料,桂皮適量、蠔油,醬油,味素適量。
2、鍋中放入涼水,放入排骨,開啟火大火燒開,把排骨焯一下,撈出放入盤中。
3、準備花椒,大料,桂皮,蔥切段,姜去皮切片備用。
4、排骨放入高壓鍋中,加入料酒,醬油,蠔油,蔥,姜,花椒,大料,桂皮,鹽。
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清燉排骨怎麼做好吃又簡單方便
1、將土豆清洗乾淨後去皮,切成滾刀塊。將肋排清洗乾淨後,剁成小段。
2、肋排放入鍋中,往鍋內加水,大火煮沸,撇去浮沫後撈出清洗乾淨備用。
3、鍋中放油燒至五成熱,將薑片、花椒、八角放入煸炒出香味,再放入處理好的肋排翻炒均勻。
4、然後加入清水,加入土豆燉煮,放入適量的料酒、五香粉、醬油、糖和家 ...
清燉排骨怎麼做好吃
1、材料:豬排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克、鹽3克、味精2克、黃酒3克、大蔥4克、姜3克。
2、將排骨洗淨,剁成四釐米長,三釐米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗乾淨。
3、小白菜洗淨,去根部,一切兩段;蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用。
4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜 ...
怎麼做清燉排骨好吃
1、排骨切成5公分的小段備用,因為是家常做法自己吃的,這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉,大小要均勻。
2、切好後,用冷水洗兩遍,洗去多餘的血水。
3、焯水:鍋中加水,加薑片,將排骨放入,要想湯汁美味純正,我們確保不要有雜質,燒開後,將排骨薑片取出,冷水洗去表面的雜質。
4、鍋洗乾淨重新 ...
清燉牛排骨怎麼做好吃
1、將白蘿蔔切成大塊,蔥切長段,生薑切成片。
2、將牛排骨反覆清洗乾淨後,和蘿蔔、蔥段、生薑一起放入高壓鍋中。
3、加入適量水淹沒過所有食材,然後加入適量枸杞,加入食鹽調味。
4、蓋上鍋蓋,通電後,將按鈕旋轉到燉排骨處,等時間到,解壓後開啟鍋蓋即可。
牛肉的食用價值:
1、牛肉是中國人 ...