1、原料：白鰱魚一條、蔥薑蒜、生抽、幹辣椒、醋、糖、味精、豆瓣醬、料酒。
2、製作方法：先把魚洗乾淨去鱗、去鰓，然會剁成塊，用料酒和鹽醃製一下，放一邊備用。
3、在鍋裡倒入適量的油，待油熱後放入蔥薑蒜、幹辣椒爆炒，有香味後再加入豆瓣醬翻炒一下。
4、放入醃製的魚塊進行翻炒，然後加入少量的水，並加入生抽、料酒、鹽、少量的醋調味。
5、蓋上鍋蓋，讓魚肉在鍋裡悶煮一會，然後開蓋把魚塊翻一下身後根據湯汁的多少，適當的再添一些水，並加一些糖提鮮然後就開著鍋蓋開始收汁。
6、汁水快收干時加入味精調勻後就可以盛出來了，在上面可以撒上一些蔥花點綴。
7、這道紅燒白鰱魚就做好了，色澤搭配上非常好看，既好吃又養眼，配料簡單易操作。
1、主料：300g白鰱魚。配料：適量油，適量鹽，適量料酒，適量蔥絲，適量薑絲，適量花椒，適量胡椒粉。
2、白鰱魚一尾洗乾淨，從中間破開。放在盤中。。
3、加入鹽，加入料酒，蔥絲薑絲，胡椒粉，這個多放點。
4、放鍋中蒸熟即可食用。
麻辣白鰱魚的做法：
主料：白鰱魚；
輔料：白酒、鹽巴、植物油、乾紅辣椒、乾花椒 、生薑、大蒜、小蔥花、醬油、豆瓣醬；
步驟：
1、將白鰱魚剖開洗淨，並切成小塊；
2、將魚塊用碗盛好，灑一勺白酒去除腥味，並撒一小勺鹽，攪拌均勻，然後醃製15分鐘；
3、待鍋燒熱後，倒入植物油，並放入紅辣椒、花椒，爆出香味；
4、向鍋中倒入水，並放入生薑和大蒜；
5、待水沸騰後放入魚塊，繼續煮5分鐘，然後倒入適當醬油；
6、將魚肉盛入碗裡，魚湯要剛好淹漫魚肉，撒上小蔥花，即可完成製作。
1、原料：白鰱魚一條、蔥薑蒜、生抽、幹辣椒、醋、糖、味精、豆瓣醬、料酒。
2、製作方法：先把魚洗乾淨去鱗、去鰓，然會剁成塊，用料酒和鹽醃製一下，放一邊備用。
3、在鍋裡倒入適量的油，待油熱後放入蔥薑蒜、幹辣椒爆炒，有香味後再加入豆瓣醬翻炒一下。
4、放入醃製的魚塊進行翻炒，然後加入少量的水，並 ...
1、將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2、水發木耳洗淨；
3、鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4、炸至兩面淺黃色時撈出；
5、鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
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1、將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2、水發木耳洗淨；
3、鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4、炸至兩面淺黃色時撈出；
5、鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
...
準備用料：白鰱魚1條、油、鹽、蔥、老抽、白糖、醋、姜。
白鰱魚一條收拾乾淨；
切成幾大塊 表面拍上面粉；
用油鍋煎的表面金黃；
準備料酒、生抽、醋兌成的料汁，蔥、姜、花椒、大料準備好；
鍋底放入少量的油，放入煎好的魚，放入蔥、姜、花椒、大料；
放入料汁和白糖；
再放入適量的鹽和 ...
素食幹豌豆湯
主料：乾的豌豆４００克、薏米７５克、胡蘿蔔３根、西芹３根、土豆３個、切好的新鮮歐芹１把、幹羅勒半茶匙、幹百里香半茶匙。
輔料：現磨黑胡椒半茶匙、水１.７５升、鹽１.５茶匙、蒜頭３個、月桂樹葉１片、洋蔥１個、植物油１湯匙。
步驟：
１、用中高火將大炒鍋加熱，將洋蔥，月桂樹葉和蒜 ...
準備材料：白豆角250克、蒜1頭、鹽半勺、蔥1根、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、醋半勺、醬油半勺。
做法：
1、白豆角摘去梗莖，掰成小段。
2、水中放鹽，滴入幾滴麻油，煮至七八分熟，再用冷水浸泡一下。
3、油熱放入蔥薑蒜花椒爆香，放入豆角翻炒。
4、放入醬油、鹽翻炒，起鍋前調入胡椒粉和醋。
...
1、食材準備：海鮮菇100克、文蛤200克、西紅柿120克、雞蛋1個、油、鹽、姜各適量。
2、西紅柿去皮切成大塊備用。
3、海鮮菇去掉根部洗淨備用。
4、文蛤開殼檢查下有無泥沙。
5、將開口的文蛤放入加了適量水的湯鍋中。
6、將海鮮菇也加入。加入兩片姜。
7、大火煮開，轉中小火，去 ...