1、食材：排骨500克，冬瓜800克，姜1塊，香菜兩棵，鹽適量。
2、將排骨洗淨，冷水下鍋。
3、大火煮至水開，直到煮出血沫為止。
4、將排骨撈出，衝淨浮沫。將姜拍破，和排骨一起放到鍋裡。加入清水，燉煮。
5、將冬瓜去皮去籽洗淨切塊或切片。
6、將切好的冬瓜放入，繼續蓋上鍋蓋燉煮20分鐘，加入鹽即可。
1、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）。
2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段。
3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用。
4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段，開鍋後小火燉1個時左右。
5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成。
1、主料；排骨500克；輔料；大料1個、料酒20克、鹽10克、水1000毫升、蔥10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。
2、排骨洗淨，加冷水燒開兩分鐘後撈出，衝去浮沫。
3、放人高壓鍋中加入所有的輔料。
4、高壓鍋按肉排骨鍵即可，結束音響後，等待放完氣，即可出鍋，撒入香菜或香蔥即可。
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1、把新鮮的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可，去除排骨裡的血腥，不要煮時間過久，不然排骨肉會變緊。
2、煮好後用筷子從鍋裡一個一個夾出來，以便清洗，然後用清水洗，看著清爽即可。
3、將食用油放少許鍋中，生薑放入鍋中炒下，排骨也放鍋中煸炒下，時間不易過長。
4、倒入適量水，把醋、酒幾時放入。（鹽 ...
1、將排骨冷水下鍋，加入少量料酒，大火燒開後撇去血沫和雜質，撈出瀝乾水分備用。
2、砂鍋倒入適量的清水燒開，加入排骨、薑片攪拌片刻，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火慢燉一小時。
3、一小時後掀開鍋蓋放入鹽、雞粉、白胡椒粉調味，關火。將煮好的排骨湯裝入碗中，撒上香菜即可。 ...
材料：排骨，蔥一段，三個蒜，一整塊姜，少數花椒。
製法： 1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡；
2、把蔥斜切成蔥段兒；用刀面拍一下蒜；將整塊姜分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍姜；
3、接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬；
4、湯滾開後改成小火熬一個半小時左右，再快關火 ...
1、主料：幹松茸6-8顆、排骨300克。調料：姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把。
2、幹松茸提前溫水泡發。反覆清洗，去沙、去根部，待用。薑切片，待用。
3、湯鍋提前加水2000ML煲煮。
4、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰，血沫浮出。
5、趁沸騰撈出排骨（避開血沫或 ...
1、準備材料：長山藥100克、排骨500克、味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、鹽10克、大蔥15克、料酒20克、姜15克。
2、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分；
3、芹洗淨切段；
4、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；
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1、準備材料：雞精2g，鹽2g，醋5g，蘿蔔一個，生薑一塊，排骨一斤。
2、然後將準備好的排骨洗淨，再瀝乾水分。
3、排骨入開水鍋中焯水，水倒掉，另起一鍋涼水放入薑片，排骨。
4、蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
5、最後改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精即可出鍋。 ...