長山藥排骨湯竅門

　　1、準備材料：長山藥100克、排骨500克、味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、鹽10克、大蔥15克、料酒20克、姜15克。

　　2、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分；

　　3、芹洗淨切段；

　　4、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；

　　5、將長山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起；

　　6、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

　　1、滋補強壯身體

　　山藥排骨湯是一種營養價值極高的養生湯，它不但含有大量蛋白質，還含有多種人體必需的氨基酸和微量元素，平時人們食用以後能滋腎益精，也能強壯身體，更能緩解身體虛弱。

　　2、補鈣壯骨

　　山藥排骨湯中含有豐富的骨膠原喝大量的微量元素鈣，除此以外，它還含有一些微量元素磷，這些物質可以促進人體對鈣的吸收與利用，能促進骨骼發育，增加骨骼密度，平時經常食用，不單可以預防缺鈣，還能提高骨骼健康水平。

　　3、延緩衰老

　　山藥排骨湯中含有豐富的蛋白質和大量黏液蛋白，以及多種人體必需的氨基酸，這些物質被人體吸收以後，不單能促進人體組織細胞再生與代謝，還能提高人體內部各器官的功能，能有效增強人體素質，也能延年益壽，延緩衰老。

　　4、預防高血糖

　　平時人們多喝山藥排骨湯，還能有效預防高血糖發生，而那些糖尿病患者多喝山藥排骨湯，還能讓過高的血糖降下來，能有效控制糖尿病病情，減少糖尿病併發症發生，因為它含有的黏液蛋白是一種天然的降糖成分，它能調節血糖，促進胰島素分泌，另外這種物質對人類的心血管也有明顯的保護作用，能減少脂肪在血管中堆積，可以減少動脈硬化以及血栓生成。

　　1、用料：排骨（魚鱗骨）一支、玉米一個、山藥一條、鹽適量、姜一塊、水500g。

　　2、排骨洗淨，過熱水煮沸，撈起，衝兩三次水再次洗淨。

　　3、砂鍋入清水，放入排骨，玉米，薑片，煮沸後轉小火。

　　4、一個半小時後，加入山藥，入鹽調味，再小火半小時。