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清燉羊肉湯怎麼做

清燉羊肉湯怎麼做好喝

  1、準備材料,羊肉、蔥、姜、桂皮、花椒適量、鹽適量、醬豆腐、老抽、料酒適量、甘草片,孜然粒少許、肉蔻、幹辣椒、枸杞、糖。

  2、燉羊肉的時候加蘿蔔去味兒在煮羊肉時,放進一個大白蘿蔔,蘿蔔上鑽幾個眼兒,羊肉的羶腥味就可以去掉了。

  3、給鍋里加點八角,要知道燉羊肉是必須藥房八角的,肉下鍋就放入八角,增進食慾。

  4、羊肉冷水下鍋,水開之後,把鍋裡的沫給弄掉,然後也可以給鍋裡放點姜和料酒,在燉個3 小時,這樣燉出來的湯又有營養又好喝。

怎麼做清燉羊肉湯

  寒冷的天氣裡有什麼比得上一碗熱騰騰的羊肉湯,不放白胡椒,少了一丁丁鮮但沒那麼上火,味道一樣美

  羊肉提前清水泡1-2小時可以更好的去掉羶味,滾水加入3-5大勺料酒,下入羊肉焯水

  大火燒開5分鐘,倒出用熱水將羊肉沖洗乾淨,羊肉切小塊,薑切片、花椒一小戳、橙皮一個

  滾水將羊肉和香料下鍋,大鍋倒入足夠的水,燒開後調成小火開蓋繼續燉煮(開蓋可將羊肉的羶味儘量散發出來)

  蘿蔔去皮洗淨滾刀切成小塊,羊肉燉1-2小時(具體時間根據羊肉的大小和部位)完全熟爛下入蘿蔔

  繼續燉煮蘿蔔,大約15分鐘蘿蔔熟軟,加入適量鹽調味,香菜、蔥洗淨切小段,撒入湯裡

  來點兒嫩嫩的豌豆尖,再來一大勺滾燙的羊肉湯,直接燙熟,鮮!

清燉羊肉湯怎麼做

  1、食材:羊肉四斤、香菜3棵、蔥、姜、花椒適量、醋、料酒、鹽適量。

  2、先將割來的新鮮羊肉倒入盆中,用清水浸泡,泡除血水。

  3、然後撈入鍋中,加清水煮。

  4、在煮羊肉的同時,切好蔥花、薑片。

  5、等待水開後,撇去浮沫,將羊肉撈出。

  6、然後,將高壓鍋刷好,加入清水,開大火,放入蔥、姜、花椒、料酒、醋、鹽等佐料,將煮過的羊肉放上。

  7、撇去浮沫後,關好蓋子,燉羊肉。

  8、在燉的過程中,摘香菜,洗淨,切好,備用。

  9、二十分鐘後,關火撒上切好的芫荽段提鮮味。


山東單縣清燉肉湯怎麼

  1、需要準備的材料有:帶骨羊肉1500g,蔥,姜,香,菜,八角,鹽,醋。   2、將帶骨羊肉多浸泡一會兒。   3、去除血水洗淨,將帶骨羊肉把骨頭跟肉分開。   4、蔥切長段,薑切片。   5、蔥切蔥末,香菜切末。   6、鍋內注水,下切好的羊骨頭煮半小時。   7、撇去浮沫。   8、再倒入羊肉。    ...

清燉肉湯怎麼好喝

  1、準備材料,羊肉、蔥、姜、桂皮、花椒適量、鹽適量、醬豆腐、老抽、料酒適量、甘草片,孜然粒少許、肉蔻、幹辣椒、枸杞、糖。   2、燉羊肉的時候加蘿蔔去味兒在煮羊肉時,放進一個大白蘿蔔,蘿蔔上鑽幾個眼兒,羊肉的羶腥味就可以去掉了。   3、給鍋里加點八角,要知道燉羊肉是必須藥房八角的,肉下鍋就放入八角,增進 ...

清燉肉湯怎麼煮好喝沒羶味

  1、把準備好的羊肉反覆沖洗乾淨,切成小塊,然後燒一鍋水,加點米醋,將羊肉放入鍋中與冷水同煮,煮沸後將羊肉撈出,可以去掉羊肉中的血沫,焯水是去除羶味的。   2、建議搭配白蘿蔔一起烹調,可以去除羶味,還能彌補羊肉中所缺乏的維生素等營養物質,這樣燉出來的羊肉,不僅不會覺得油膩,還能提高營養價值。   3、去除 ...

清燉肉湯步驟

  1、主料:羊肉(瘦)500克、白蘿蔔200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克。   2、羊肉反覆漂盡血水,放入沸水中焯一下後洗淨;   3、蘿蔔改小一字條;   4、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸;   5、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上燉至七成熟;   6、把肉撈 ...

清燉肉湯

  1、羊肉反覆漂盡血水,放入沸水中焯一下後洗淨;蘿蔔改小一字條;將羊肉放入洗淨的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸。   2、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上燉至七成熟;把肉撈起改成中一字條,再入鍋,同時放蘿蔔燉至肉軟;打去姜、花椒,下鹽及味精起鍋,裝入盛器。 ...

冬季滋補清燉肉湯做法

  1、原料:羊腿一根,土豆兩個,青蘿蔔一條,胡蘿蔔兩條,蔥白一截,醬一塊,花椒適量。   2、羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱。   3、羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿蔔土豆等去皮後切大塊。   4 ...

清燉肉湯放什麼佐料不會有腥味

  清燉羊肉湯放如下佐料不會有腥味:   1、蘿蔔,將白蘿蔔戳上幾個洞,放入冷水中和羊肉同煮,滾開後將羊肉撈出,再單獨烹調,即可去除羶味。   2、米醋,將羊肉切塊放入水中,加點米醋,待煮沸後撈出羊肉,繼續烹調,可去除羊肉羶味。   3、綠豆,煮羊肉時,若放入少許綠豆,可去除或減輕羊肉羶味。   4、咖哩,燒 ...