調料放生薑、雞精、香蔥末、香菜、香醋、生抽、鮮味汁、香油。清燉羊肉骨頭湯是一道家常菜，主要有羊後腿骨肉、紅蘿蔔。
清燉羊骨頭的營養價值：
1、補腎壯陽：經常食用羊骨對於腎虛遺精等症狀有很好的療效。
2、補充營養：羊骨含有豐富的脂肪與蛋白，能強津健骨，補充營養，對生長髮育有幫助。
3、強筋健骨：羊骨益氣血，補脾胃，健胃固齒。適用於腰膝痠軟乏力、貧血、血小板減少性紫癜、小兒牙齒生長緩慢等。
主料：羊排400克、胡蘿蔔1根、猴頭菇100克。
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、雞精適量。
操作步驟：
1、猴頭泡開；
2、羊排切塊；
3、放入冷水鍋裡焯水，羊排變的發白即可；
4、砂鍋中加水，放入焯過的羊排，加少許料酒；
5、放入蔥、姜、料酒；
6、放入泡發好的猴頭菇，大火燒開，轉小火煲至羊排八成熟；
7、下入胡蘿蔔塊，煲至羊排軟爛，調味後，煮3分鍋即可出鍋。
清燉羊肉湯放如下佐料不會有腥味:
1、蘿蔔，將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。
2、米醋，將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，繼續烹調，可去除羊肉羶味。
3、綠豆，煮羊肉時，若放入少許綠豆，可去除或減輕羊肉羶味。
4、咖哩，燒羊肉時，加入適量咖哩粉，一般1千克羊肉放半包咖哩粉煮透後即沒有羶味。
5、藥料，燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻，紫蘇等同煮，不但可以去羶，還
主料輔料：羊骨頭1000克；胡蘿蔔500克；洋蔥50克；生薑5片；雞精10克；鹽，蔥，香菜適量。
步驟：
1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。
2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡，放入生薑，用大火燉。
3、水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽，洋蔥，胡蘿蔔塊。
4、紅蘿蔔燉熟後加雞精 ...
1、主料：羊肉適量，鯽魚適量，輔料：豬油(板油)適量，羊骨適量，豬大骨頭適量，調料：味精少許，蔥少許，姜適量，胡椒少許，茴香少許。
2、白煮羊肉的做法：熬湯：第一步很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
3、羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。
4、 ...
1、煮羊肉湯一定要放的4種調料：姜、料酒、鹽、醋。
2、原料：羊肉、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醋。
3、要想燉出的羊肉湯好喝，首先必須要出去羊肉的腥味。將羊肉放到清水當中浸泡，大概兩個小時左右，清洗乾淨。
4、將羊肉直接放到鍋中，加入清水，放入生薑，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之後 ...
香菜，蔥，姜，醬油，茴香，鹽，山花椒，食物本身就鮮，不需要太多的調料，需要原汁原味。羊下水其實就是羊雜，羊的內臟部位的總稱。是西北地區的傳統風味小吃。
羊下水製作過程：
用刀把羊下水切成塊狀盛入盤中，同時在鍋中煮上熱水，待水燒開後將切好的羊下水倒入鍋中，加入適量的醬油、鹽、蔥姜、花椒、茴香，蓋上鍋 ...
燉羊蹄放蔥，姜，蒜，乾紅辣椒，花椒，八角，香葉，料酒，醬油。羊蹄富含膠原蛋白，經常吃能起到美容的功效。不過，羊蹄比較生硬，只有燉爛吃起來才更有感覺。
羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。 ...
1、熬骨頭湯放的調料有：姜，蒜、蔥結、料酒、香料、醋和鹽等。
2、香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2～4種調料就比較完美。
3、另外，不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。 ...
煮羊雜碎要放進的調料有：蔥段、薑片、花椒、大料、鹽、生抽、白糖、料酒、味精、孜然、黑胡椒粉。各調料適量。注意事項：
1、在煮好時，最後放進味精、黑胡椒粉。
2、放入的鹽與生抽量要掌握好，千萬不要放多了。要保持湯的清淡味美。
3、放入適量的孜然，是為了去除羊雜碎的羶味。 ...