1、雞切塊洗淨。
2、鍋中加水，煮沸。
3、加雞塊，焯水。
4、蔥切段，薑切片，大棗洗淨。
5、花椒八角放入調料盒。
6、焯好的雞塊放入高壓鍋，加蔥姜，加調料盒，加入開水。
7、燉25分鐘。
8、出鍋，加入香菜即可。
製作3斤白切雞大約需要30分鐘。
製作原料：雞肉、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、蔥段、大蒜、薑片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽。
製作方法：
1、將草菇洗淨剖開，並將胡蘿蔔、火腿腸切成薄片；
2、將雞肉切成薄片，加入適量生抽、糖、料酒、水澱粉醃製10到15分鐘；
3、在鍋中里加入適量油並加熱，放入醃製好的雞肉炸至金黃，撈出備用；
4、將蔥段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸炒制1分鐘，加入適量的水、鹽燉煮5分鐘；
5、將雞肉片、蔥段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸加入鍋中，蓋上鍋蓋燒製10分鐘即可。
1、雞肉塊，600克，薑片，5克 水，1200㏄，鹽1又1/2小匙，紹興酒4大匙。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。 小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。 ...
1、主料：三黃雞半隻、紅棗50克。
2、輔料：山藥20克、陳皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡實20克、蓮米15克、肉桂15克、枸杞15克、雞腿菇15克。
3、將三黃雞清洗乾淨。
4、將輔料泡水10分鐘。
5、將雞放鍋裡，1.5L水煮10分鐘，去掉血水。
6、將主料輔料放 ...
1、將雞清理乾淨，斬小塊洗淨。
2、鍋內加水燒開，將雞塊焯水去血沫。
3、焯水後撈出備用。
4、蔥切段，薑切片。
5、香菜切段和末。
6、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片、雞塊大火煮開。
7、撇去浮沫，放料灑、鹽、雞精轉小火燉半小時。
8、待肉爛後，撒入香菜段即可食用。
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1、準備食材雞、蔥、蒜、姜、紅辣椒、料酒、鹽等。
2、將雞剁塊洗淨，薑切片，蔥莖切段。
3、鍋中加入適量清水，煮沸後放入剁好的雞塊，焯一下水。
4、撈出後用熱水衝去浮沫，另起鍋加入熱水。將雞塊放入鍋中，放入薑片。
5、放入料酒和蒜，再放入紅辣椒和蔥段，接著放入大料和花椒。
6、蓋上鍋蓋 ...
1、準備一隻白條雞，將白條雞用刀剁成塊，在鍋中加入適量的清水，放入雞塊，水燒開後煮二至三分鐘，用勺子撇盡浮在水面的泡沫。
2、將雞塊撈出來用涼水洗乾淨，在鍋中放入清水，將煮好並洗乾淨的雞塊放入鍋中，再放入一包燉雞調料，薑片，用大火將水燒開。
3、用勺子撇盡浮在水面的泡沫，放入白胡椒粉，之後繼續大火 ...
製作清燉雞需要燉約2小時。
製作材料：雞肉、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。
製作步驟：
1、將雞肉洗淨，並切成塊，放入碗中備用；
2、在鍋中加入植物油，加入蔥、姜、蒜、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；
3、將雞肉放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製20分鐘；
4、開 ...
主料：雞肉。輔料：蔥，姜，料酒，食鹽， 棗，枸杞。步驟：1.買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟。2.斬成小塊。3.燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。4.雞塊用蔥姜，一勺料酒醃一下，去腥。5.把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣。6. 大火燒開， ...