清蒸大蝦怎麼做最簡單也比較好吃

　　原料：大蝦500克、香油10克、料酒15克、醬油15克、醋25克、湯50克、味精2克、蔥姜適量、花椒適量。

　　做法：

　　1、將大蝦洗淨，去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段待用；

　　2、蔥洗乾淨切條；姜洗淨一半切片，一半切末待用；

　　3、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘取出；

　　4、揀去蔥條、薑片、花椒，然後裝盤；

　　5、將醋、醬油、薑末調成蘸料，蘸食即可。

　　1、準備生蠔。

　　2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

　　3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。

　　4、準備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）

　　5、鍋置火上加入色拉油。

　　6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

　　7、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。

　　8、加入少量的料酒。（要很少）

　　9、然後盛出放小碗中待用。

　　10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

　　11、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。

　　用料：生蠔１０只、蒜半頭、生抽５０克、花生油２０克、鹽焗雞粉５克、料酒２０克、紅頭蔥、一小頭沙姜、一小頭小米椒、一條青椒、兩條小青桔、兩個香菜、兩顆大蔥、一顆生薑半頭。

　　1、除小青桔外，所有食材切粒，調料混合成醬汁。

　　2、取琺琅鍋，中火預熱三分鐘，鍋底塗油，鋪大蔥生薑片。

　　3、將配料和醬汁混合攪拌均勻，將小青桔壓汁混合備用。

　　4、依次碼放生蠔，倒入料酒。中火蒸五分鐘，燜三分鐘。

　　5、開蓋加入料汁即可食用。

　　小貼士：生蠔又名牡蠣。食用可促進食慾，而且含有豐富的營養價值，含有大量蛋白質、脂肪、鈣離子、鐵離子等營養物質。除此之外有大量的碘離子和鋅離子。且生蠔裡含有多種人體所必要的維生素ｂ族和氨基酸，還可以益智醒腦，提高機體免疫力。