1、大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
2、大蝦洗淨去皮摘除蝦袋、蝦線和蝦腦,切成4段;蔥擇洗乾淨切條;姜洗淨一半切片,一半切末。
3、將大蝦擺在盤內,加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右取出,揀去蔥條、薑片、花椒,然後裝盤。
4、用醋、醬油、薑末和香油對成汁,供蘸食。
1、鹽凍蝦清水沖洗，多衝幾遍，注意不要浸泡。挑蝦線。
2、從蝦頭數起，第三節挑蝦線，用牙籤或者一次性叉子挑。
3、鍋裡水燒開，放一勺鹽，龍口粉絲下水熟了撈起，墊在蝦下面。
4、蝦子剖肚，尾部不切開，劈叉擺盤。
5、白醋+蒸魚翅油+白糖，化開，蒜弄成蒜蓉、小米辣都淋食材上。
6、起鍋燒熱油（加一點麻油和植物油一起燒熱），淋盤美食得成。
1、沿鱸魚脊部劃開一個口子，將胡蘿蔔、蔥頭、生薑處理成絲狀。
2、用一長條形盤子，底部鋪入各種輔料，放上鱸魚，鱸魚背上再加輔料。
3、往鱸魚撒上少許鹽，淋油，加入少許料酒和醋，將其醃製2-3分鐘，放入蒸鍋10-15分鐘即可。
主料：土雞1只、紅棗數粒、當歸2片、黨參2條。
輔料：雞精2小匙、橄欖油1湯匙、雞汁2湯匙、醬油1湯匙。
清蒸雞的做法：
食材準備，土雞一隻洗淨，紅棗洗淨，當歸和黨參用清水沖洗一下瀝乾水分；加入2小匙雞精，抹在雞身上，並稍稍按摩幾下使其醃製入味；然後淋上雞汁，儘量每個部位都抹上雞汁，並稍作按摩 ...
1、蝦洗淨，剪去蝦鬚和頭部尖尖的刺；
2、將蝦頭慢慢掀開，不要太用力，以免斷掉；
3、用牙籤將蝦腸挑出，再輕輕擠壓頭部，蝦腸和沙袋一起清除；
4、將處理好的蝦用料酒、薑絲、胡椒粉醃製一會；
5、將蒸盤上鋪上一下薑絲；
6、醃製好的蝦擺入蒸盤；
7、放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘；
...
1、新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙。
2、【調味料A】：鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，
3、【調味料B】：水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴。
4、鱸魚洗淨，用調味料A醃半小時。
5、放入盤中，清蒸10分鐘即可。
6、鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥 ...
1、將鱸魚斬殺洗淨後，在魚背上打花刀。然後與薑絲、蔥段、鹽、料酒攪拌均勻後醃製15分鐘。
2、然後用蔥絲、薑絲、紅椒絲泡水，再在盤中擺上蔥段，將醃製好的鱸魚放置其上。
3、將鱸魚放入鍋中，大火煮8~10分鐘後澆上少許香油，再蒸1分鐘後揀去魚身上的薑絲、蔥段。然後將泡好的蔥絲等撒至魚上，用鍋燒油後將 ...
1、主料：海虹1000克。
2、輔料：米醋適量、薑末少量。
3、買回的海虹比較髒，特別是皮上，沾著很多連線的繩子類的東西，現在吃的海虹基本都是養殖的。
4、用手把髒東西去掉，摘下來一小堆。
5、摘乾淨的海虹流水下衝洗乾淨。
6、乾乾淨淨的還挺好看的。
7、洗淨的海虹放蒸鍋篦子上，鍋 ...
原料：大蝦500克、香油10克、料酒15克、醬油15克、醋25克、湯50克、味精2克、蔥姜適量、花椒適量。
做法：
1、將大蝦洗淨，去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段待用；
2、蔥洗乾淨切條；姜洗淨一半切片，一半切末待用；
3、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸1 ...
1、將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合，拌上白糖。
2、加水，拌成細小顆粒狀，過篩，然後揉成麵糰，碾成粉狀。
3、蒸籠裡面撒上粉類，薄厚自己掌握。
4、煮至水開後，中大火蒸25至30分鐘左右，蒸好後燜5分鐘，然後脫模。
5、然後取出切成三角狀即可。 ...