主料：土雞1只、紅棗數粒、當歸2片、黨參2條。
輔料：雞精2小匙、橄欖油1湯匙、雞汁2湯匙、醬油1湯匙。
清蒸雞的做法：
食材準備，土雞一隻洗淨，紅棗洗淨，當歸和黨參用清水沖洗一下瀝乾水分；加入2小匙雞精，抹在雞身上，並稍稍按摩幾下使其醃製入味；然後淋上雞汁，儘量每個部位都抹上雞汁，並稍作按摩使其入味；雞嘴塞一顆紅棗，將黨參和一片當歸塞到雞肚子裡面；倒入紅棗、淋上橄欖油、淋上1湯匙醬油；將一片當歸撕成幾塊，撒在雞身旁邊；將雞連盆放入燒開水的鍋中，大火燒開上汽後繼續蒸7、8分鐘左右即可。
主料：土雞1只、紅棗數粒、當歸2片、黨參2條。
輔料：雞精2小匙、橄欖油1湯匙、雞汁2湯匙、醬油1湯匙。
清蒸雞的做法：
食材準備，土雞一隻洗淨，紅棗洗淨，當歸和黨參用清水沖洗一下瀝乾水分；加入2小匙雞精，抹在雞身上，並稍稍按摩幾下使其醃製入味；然後淋上雞汁，儘量每個部位都抹上雞汁，並稍作按摩使其入味；雞嘴塞一顆紅棗，將黨參和一片當歸塞到雞肚子裡面；倒入紅棗、淋上橄欖油、淋上1湯匙醬油；將一片當歸撕成幾塊，撒在雞身旁邊；將雞連盆放入燒開水的鍋中，大火燒開上汽後繼續蒸7、8分鐘左右即可。
1、沿鱸魚脊部劃開一個口子，將胡蘿蔔、蔥頭、生薑處理成絲狀。
2、用一長條形盤子，底部鋪入各種輔料，放上鱸魚，鱸魚背上再加輔料。
3、往鱸魚撒上少許鹽，淋油，加入少許料酒和醋，將其醃製2-3分鐘，放入蒸鍋10-15分鐘即可。
1、大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
2、大蝦洗淨去皮摘除蝦袋、蝦線和蝦腦,切成4段;蔥擇洗乾淨切條;姜洗淨一半切片,一半切末。
3、將大蝦擺在盤內,加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右取出,揀去蔥條、薑片、花椒,然後裝盤。
4、用醋、醬油、薑末和香油對成汁,供蘸食。