1、豆豉適量、鰱魚1000克、鹽適量、蔥姜適量、料酒適量。
2、魚洗淨擦乾。
3、在兩邊魚身各斜劃幾刀。
4、大蔥與姜切成絲。
5、用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃製約10分鐘。
6、香蔥一半切成蔥花，一半挽成蔥節。
7、經過醃製的魚用水沖洗乾淨，取一個蒸盤，把洗乾淨的魚放在盤裡，蔥節放進魚肚子裡。
8、豆豉鋪在魚的表面。
9、蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘。
10、魚蒸好出鍋後，移入魚盤內。
11、撒上香蔥花。
12、燒熱油，淋在香蔥上，爆出蔥香味就可以上桌啦。
1、虹鱒魚1條蔥20g，姜10g，白酒適量，花生油25ml，蒸魚豉油30ml
2、虹鱒魚去除內臟洗淨。
3、用刀從魚背上開一刀。
4、撒上一些蔥薑絲，淋上白酒。
5、放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鐘。
6、將蒸好的湯汁倒掉，檢出蔥薑絲，再重新撒上一些蔥薑絲。
7、澆上一勺熱油。
8、淋上蒸魚豉油即可。
1、主料：鱗魚。配料：料酒、精鹽、姜、蔥各適量。
2、將蔥、姜切絲。
3、將魚洗淨，去內臟，兩側斜剞數刀。
4、淨魚塗上料酒、精鹽，魚腹中放入蔥絲、薑絲，擺入盤中，上面再撒上蔥絲、薑絲，上籠蒸8～10分鐘即成。
倉魚剌少肉嫩，營養豐富適合幼兒及老人食用。清蒸即清淡甜嫩，又能很好的保留營養成份。
做法：
主料：倉魚；
輔料：蔥、姜、料酒少許清蒸倉魚；
1、把魚清洗乾淨放入籃中控水。
2、魚擺入盤中依次加入蔥，姜，料酒。
3、鍋內加水燒開將魚放入隔水蒸6至8分鐘後拿出，加蒸魚鼓油即可。 ...
1、食材準備：鯧魚一條洗淨去除內臟；
2、輔料：蒜瓣、蔥、紅椒、紅尖椒、生薑；
3、蔥打結，紅椒切絲、蒜瓣和薑切片，紅尖椒切段；
4、先醃製鯧魚：鯧魚兩面劃兩刀方便更易入味，放姜蒜紅尖椒、鹽1g、撒少許黑胡椒；
5、醃製好之後去除蔥薑蒜辣椒；
6、擺上蔥薑蒜、辣椒，鯧魚肚裡也塞幾片蒜瓣 ...
1、直接去市場買一條回來，別人幫殺好的。回家後再衝洗一遍。在魚身上劃幾刀，把姜洗乾淨，切好，直接放魚身上。在魚身上撒一點料酒，就放蒸籠上蒸。
2、在蒸的過程中，將蔥洗乾淨，切成蔥花待用，把香菜洗乾淨，切好待用。把大蒜洗乾淨，拍好，剁碎待用。接著等魚蒸了十多分鐘後，關火，把魚拿出來。蒸魚的時間是看魚的大 ...
1、材料：桂魚、大蔥、朝天椒、姜、海鮮醬油、鹽、料酒。
2、薑切片，大蔥切細絲，朝天椒切小段，備用。
3、桂魚去鱗去內臟，洗淨，用廚房紙將魚擦乾，在魚身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味。
4、在魚身上抹鹽、料酒、薑片，在魚肚子裡放入姜塊和蔥頭撐出形狀，醃十分鐘。
5、蒸鍋冒蒸氣後放入醃好的魚， ...
第一、 首先將買回來的黃鴨叫殺好清理乾淨，如下圖所示。大家在清理黃鴨叫的時候，只要沿著頭部下方剪一刀，就能夠把腸子扯出來了。
第二、 然後把豆腐切成小塊，鋪在魚的四周，如下圖所示。
第三、 接著在上面放入適量的蒜頭和生薑，如下圖所示。
第四、 然後在魚身上撒上兩勺的醬油，如下圖所示。
第五 ...
鰈魚肉嫩刺少，清蒸是做好的做法，原汁原味。肉質鮮嫩，鮮味無比非常適合老年人和幼兒食用。
鰈魚洗淨，去鰓去鱗。
蔥姜切絲。
將魚身切上花道後放入少許蔥薑絲、花椒料酒、少許鹽、醃製10分鐘左右。
把醃製好的魚，倒掉湯汁入蒸籠，蓋上蓋子。
接通電源，設定蒸魚選單時間12分鐘。按下開始鍵。
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1、準備材料主料鮁魚4條；輔料：醋適量、鹽適量、味達美適量、薑片2片、白酒適量；
2、首先將鮁魚洗淨，內臟取出，洗淨切斷；
3、倒入適量的白酒、味達美、醬油、醋；
4、放入兩片姜，倒入適量的鹽，醃製半小時；
5、放入蒸屜蒸上半小時，小要加醋可以去除魚腥味即可。 ...