1、蒸魚要從市場上買活魚，讓商家處理好就可以了，省事。
2、回來主要處理肚子裡面的黑膜，去腥。
3、打上花刀。
4、往魚上抹上料酒或白酒或啤酒，兩面都要抹。
5、再切幾片姜和蔥段，放在魚的下面上面和肚子裡，醃製10—20分鐘。
6、鍋放水燒開後再放魚。重點是水燒開。
7、一般蒸上10—15分鐘，時間到出鍋。
8、出鍋後，換了一個盤子，把魚上蒸熟的姜和蔥都去掉。再放上一些新的薑絲和蔥絲。
9、鍋放上油，燒熱後，澆在薑絲和蔥絲上。
10、撒上蒸魚鼓油。
1、蒸魚要從市場上買活魚，讓商家處理好就可以了，省事。
2、回來主要處理肚子裡面的黑膜，去腥。
3、打上花刀。
4、往魚上抹上料酒或白酒或啤酒，兩面都要抹。
5、再切幾片姜和蔥段，放在魚的下面上面和肚子裡，醃製10—20分鐘。
6、鍋放水燒開後再放魚。重點是水燒開。
7、一般蒸上10—15分鐘，時間到出鍋。
8、出鍋後，換了一個盤子，把魚上蒸熟的姜和蔥都去掉。再放上一些新的薑絲和蔥絲。
9、鍋放上油，燒熱後，澆在薑絲和蔥絲上。
10、撒上蒸魚鼓油。
1、蒸魚要從市場上買活魚，讓商家處理好就可以了，省事。
2、回來主要處理肚子裡面的黑膜，去腥。
3、打上花刀。
4、往魚上抹上料酒或白酒或啤酒，兩面都要抹。
5、再切幾片姜和蔥段，放在魚的下面上面和肚子裡，醃製10—20分鐘。
6、鍋放水燒開後再放魚。重點是水燒開。
7、一般蒸上10—15分鐘，時間到出鍋。
8、出鍋後，換了一個盤子，把魚上蒸熟的姜和蔥都去掉。再放上一些新的薑絲和蔥絲。
9、鍋放上油，燒熱後，澆在薑絲和蔥絲上。
10、撒上蒸魚鼓油。
1、主料：鯽魚1條、姜1塊、蔥1根、蒸魚豉油1湯匙、食油1大勺；
2、準備所需材料（鯽魚市場買回就殺好的）；
3、將魚洗淨，放盤裡放幾片姜魚身上；
4、放蒸鍋上大火蒸8分鐘；
5、姜和蔥切成絲；
6、將蒸好的魚取出，去掉薑片，倒掉蒸出的汁；
7、然後放上切好的薑絲和蔥絲；
8、將食用油放鍋內燒滾；
9、然後將滾油淋在鯽魚上；
10、再淋上蒸魚醬油即可。