清蒸帝王蟹的材料:1只活帝王蟹、一根10釐米長的蔥、1塊姜、20克薑末、陳醋、1把廚房剪子;
清蒸帝王蟹步驟:
1、燒一鍋熱水,蔥斜切段,薑切片,放在熱水裡;
2、將帝王蟹稍微清洗一下放上蒸屜,大火蒸15分鐘,然後關火虛蒸3至5分鐘;
3、準備蘸料:在小碟子裡面放入陳醋、薑末,再放少許蜂蜜,拌勻;
4、取出帝王蟹放入盤中,準備好廚房剪刀和蘸料,開始食用。
主料:紅色小米辣10顆、大蒜5瓣、新鮮檸檬1個、溫開水三分之一碗。
輔料:鹽2克、味精2克、糖2湯匙。
具體步驟如下:
1、將小米辣和大蒜剁碎,放入裝有溫開水的碗中。
2、將檸檬用手擠出汁滴入碗中。
3、加入鹽、味精、糖攪拌均勻即可。
材料:羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽。
步驟:1、羅非魚掏去內臟洗淨,橫著切成約1釐米厚的魚塊。
2、姜切碎,蔥切粒,辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽,放上薑末,擺上辣椒圈。
4、鍋裡放水燒開,放入裝好魚塊的碟子,蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關火開鍋,撒上蔥花,淋適量生抽。
6、倒掉鍋裡的水,下油燒熱,澆在魚塊上即可。
主料:檸檬2個。
配料:10顆紅色的小米辣,5顆大蒜,水,鹽,味精各適量。
做法:
1、將紅色的小米辣和大蒜剁碎,放入碗中;
2、擠入新鮮檸檬2個,如果沒有新鮮檸檬可以用濃縮的檸檬汁代替;
3、加入一點點水,鹽和味精攪拌即可食用。 ...
食材用料:羅非魚一條,蔥一段,姜一塊,紅椒一小片,香菜一小段,鹽適量,料酒適量,食用油適量,蒸魚豉油兩湯勺。
清蒸羅非魚的做法:
1、魚洗乾淨,去鰓去內臟,用刀在魚兩面打上花刀,然後用少許鹽、少許料酒把魚的兩面塗抹均勻,醃製10分鐘。
2、備好蔥、姜、紅椒和香菜。
3、把姜一大部分切薄片, ...
1、先把翹嘴魚刮淨鱗片,從腹部正中開刀,去除內臟、魚鰓,清洗乾淨。
2、加入適量料酒、胡椒粉、鹽、蔥段、薑片,把魚醃漬入味。
3、由於魚腹部較薄弱,最好用生菜葉把魚腹部包裹,用牙籤固定。這樣可以使魚背、魚腹同時蒸熟。放入蒸籠,大火蒸制大約15分鐘。
4、倒除魚盤內的蒸汽水,用乾淨的紗布擦淨魚周 ...
1、將生薑拍碎待用。
2、鹹蹄膀洗淨,在蒸煮前要放在淡鹽水中浸泡,只有在鹽水中蹄膀的鹽份才會釋出,浸泡一小時,放冷水鍋焯水,放入拍碎的生薑,多滾一會,撈出洗淨待用。
3、將蹄膀沿骨一剖為二,容易蒸透,上籠蒸一小時後取出待用。
4、將蹄膀骨頭剔去,切片裝盤即成。
此菜,色澤靚麗,香氣撲鼻,味 ...
1、配料:豆油50克、食鹽15克、蔥1棵、姜3片、料酒75克、生抽50克、白胡椒15克、香菜少許。
2、颳去魚鱗,除去內臟,洗淨後,擦乾其水分,用刀於魚身兩側分別3度劃口。
3、取蔥半棵,一切為二,敲拍之,餘下半棵切粒。
4、放入薑絲和蔥頭,然後放油鹽和醬油醃好。
5、放調拌好的調味料於魚 ...
1、鯧魚清除內臟洗淨,切斜刀,抹適量鹽和料酒醃製三十分鐘。
2、姜切絲和末,大蒜切末,蔥葉打結,蔥白切末,香菜切段。
3、薑絲和蔥結塞入魚腹,放上香菜。
4、取一小碗放蒜末,薑末,放一勺剁椒,淋熱油,攪勻,鋪在魚上。
5、水沸之後,放魚入蒸鍋,蒸二十分鐘。
6、蒸熟後,魚盤端出,夾出薑 ...
1、將魚清理。
2、切除魚鰭,剖開魚肚,在脊椎兩側劃口。
3、在魚身上劃幾刀,將魚肚翻開向下鋪在盤中。
4、切一些薑片和蔥段放在魚的兩側,撒上料酒,把蔥,姜,胡蘿蔔切絲,加入清水備用。
5、將魚蒸6分鐘後取出,把料放在魚身上,倒入蒸魚鼓油,澆上熱油即可。 ...