清蒸老南瓜的做法

　　用料：老南瓜、油、生抽、蠔油、蔥絲、紅椒丁。

　　做法如下：

　　1、將老南瓜洗淨，去皮；

　　2、切成小塊，擺在盤子裡；

　　3、蒸鍋放入足量的水，燒開；

　　4、水開後，將南瓜擺入蒸鍋，蒸8分鐘；

　　5、在蒸熟的南瓜上面擺上蔥絲；

　　6、取一個小碗，將生抽、蠔油、紅椒丁倒在裡面，淋上熱油，做成料汁，淋在南瓜上即可。

　　1、食材：南瓜一斤、蒜米適量、薑絲適量、生抽適量、先把南瓜皮去掉。

　　2、洗乾淨切成厚片，排在碟子裡，把蒜米，薑絲搞好。

　　3、放進鍋開大火開始蒸。

　　4、蒸得10分鐘左右開啟鍋蓋，用筷子插進南瓜片，很容易插到南瓜片地下就是熟了。

　　5、出鍋後把裡面的湯到出婉。

　　6、開火把鍋燒熱，倒油下去再放蒜米、薑絲爆香，加適量生抽再倒剛才的湯進去搞均勻熄火。

　　7、把調料澆到南瓜面上就可以了。

　　材料：雞一隻，鹽適量，白酒適量，生薑片適量，小蔥適量。

　　步驟：

　　1、把雞處理好，洗淨後瀝乾水分；

　　2、雞上抹上適量的鹽和白酒，放置醃製半小時；

　　3、用刀在雞上均勻劃幾刀，使雞肉更入味，而且受熱後不會變形；

　　4、大碗底部放入適量的生薑片和小蔥，然後放入雞；

　　5、上鍋清蒸，蓋上蓋子開大火蒸1小時左右；

　　6、出鍋後撒上蔥花即可。