1、清蒸蛋放肉末好吃。
2、準備食材：瘦肉2兩、雞蛋3個、蔥若干。
3、蔥切段，豬肉剁碎，加適量鹽、生粉、生抽、食用油、蔥白攪拌均勻醃製。
4、將雞蛋打入碗中，加適量鹽劃散。加入約250ml水，攪拌均勻，撈出表面泡泡。
5、鍋裡燒開水，放入雞蛋液，用盤蓋住（防止鍋蓋水滴入蛋液表面），蓋好鍋蓋中大火蒸10分鐘。
6、蒸好的雞蛋羹用刀劃成小塊（倒肉末進去更入味）。
7、鍋裡放食用油燒熱，倒入肉末翻炒。
8、加少量水煮熟。
9、起鍋將肉末倒在雞蛋羹表面，撒上蔥花即可。
1、清蒸蛋放肉末好吃。
2、準備食材：瘦肉2兩、雞蛋3個、蔥若干。
3、蔥切段，豬肉剁碎，加適量鹽、生粉、生抽、食用油、蔥白攪拌均勻醃製。
4、將雞蛋打入碗中，加適量鹽劃散。加入約250ml水，攪拌均勻，撈出表面泡泡。
5、鍋裡燒開水，放入雞蛋液，用盤蓋住（防止鍋蓋水滴入蛋液表面），蓋好鍋蓋中大火蒸10分鐘。
6、蒸好的雞蛋羹用刀劃成小塊（倒肉末進去更入味）。
7、鍋裡放食用油燒熱，倒入肉末翻炒。
8、加少量水煮熟。
9、起鍋將肉末倒在雞蛋羹表面，撒上蔥花即可。
1、食材：雞蛋一個、鹽適量、雞精適量、油適量。
2、蒸蛋之前要準備一個雞蛋，要新鮮一點，如果是自己去市場買的話，那麼要聞一下，有異味的雞蛋不要買，而且買雞蛋不要買得太過，會很容易壞掉的。
3、接著準備一個碗和勺子，將雞蛋打在碗裡，然後用勺子把雞蛋大散開來。
4、然後放入適量的油、鹽、雞精，繼續用勺子攪拌一下雞蛋，讓調味料散開來。
5、這個步驟是最關鍵的，蒸蛋想蒸得嫩，那麼一定要多加水，按1：1的比例來加效果會更好的。
6、然後往電飯鍋中放入適量的水，高度是碗的一半，因為水沸騰可能會濺到碗裡，所以鍋中的水不要太多。
7、最後將雞蛋放到鍋中，然後蓋上蓋子，等待鍋中的雞蛋蒸熟就可以啦，大概20分鐘左右，美味的雞蛋羹就做好了。
1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。
2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。
3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
4、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，油燒熱，澆在魚身上即可。