原料：豬肉、白菜、油、蔥花、醬油、料酒、醋、鹽、八角。
步驟：
1、白菜和肉切好備用；
2、鍋裡倒入適量的油，六七成熱放入蔥和八角；
3、把肉放入鍋裡翻炒，放入適量的醬油和料酒；
4、把白菜放入鍋裡翻炒，加入適量的鹽；
5、放是適量的水，煮五分鐘；
6、放少許醋即可出鍋。
1、多寶魚去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片，蔥白切成小段，蔥綠切絲或切沫。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
1、準備材料主料鮁魚4條；輔料：醋適量、鹽適量、味達美適量、薑片2片、白酒適量；
2、首先將鮁魚洗淨，內臟取出，洗淨切斷；
3、倒入適量的白酒、味達美、醬油、醋；
4、放入兩片姜，倒入適量的鹽，醃製半小時；
5、放入蒸屜蒸上半小時，小要加醋可以去除魚腥味即可。
原料：五花豬肉1000克、洋蔥150克、肉湯150克、澱粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜幾瓣、姜一小塊、八角1個、草果1個、月桂葉、白胡椒、鹽。
做法：
1、洋蔥洗淨切好。
2、五花肉放入鍋中煮，加入姜、八角、草果，在清水裡煮30分鐘，爛好後切大塊。
3、熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，把 ...
1、多寶魚去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片，蔥白切成小段，蔥綠切絲或切沫。。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上 ...
清蒸塘鯴的材料及其做法如下：
材料：一斤左右的塘鯴魚及油、鹽、薑絲、醬油各適量。
做法步驟：
1、將塘鯴洗淨放入碟子；
2、把姜去皮切絲；
3、在塘鯴上面鋪上薑絲，放入鹽油、醬油；
4、放入鍋中蒸13分鐘左右即可出鍋。 ...
一、準備食材：
主料：冬瓜300g、豬肉100g；
輔料：味精適量、鹽適量、醬油適量、糖適量。
二、製作步驟：
1、將冬瓜洗淨去皮，去瓤，切成片；
2、將豬肉洗淨剁成末；
3、將剁好的肉末放入容器中，加入適量的鹽、糖、味精、醬油，攪拌均勻後醃製10分鐘；
4、將切好片的冬瓜擺在 ...
1、盤底放入蔥頭。
2、放上處理好的多寶魚，切幾片薑片放在魚身上。
3、切點薑絲、蔥絲。
4、起鍋燒水，放上蒸籠，水開，放入魚，蒸7-8分鐘。
5、去掉薑片。
6、倒掉蒸出來的血水。
7、撒上蔥絲、薑絲，倒入蒸魚豉油。
8、淋上熱油。
9、清蒸多寶魚已經做好了。 ...
材料：太陽魚3條、香蔥4根、姜一小塊、紅辣椒2個、食用油1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、鹽適量、料酒2湯匙。
做法：
1、姜一半切成薑片，餘下切成薑絲備用，香蔥切段、紅辣椒切絲備用，洗淨的太陽魚用少許鹽加薑片、料酒醃15分鐘；
2、將醃魚的料酒倒掉，在蒸魚的盤底先鋪上幾片薑片和蔥段，將魚放在上面；
...
清蒸海鱸魚的做法：
材料：
海鱸魚400克、橄欖油、鹽、生薑、香蔥、醬油。
步驟：
1、海鱸魚清洗乾淨；
2、切塊後，用鹽醃製30分鐘左右；
3、滲出水，然後加生薑、橄欖油、醬油，繼續醃製10分鐘左右；
4、上鍋前，再加少許蔥花；
5、鍋中燒水；
6、待水沸騰時放入魚； ...