1、主料：土雞半隻、蒜適量、姜適量、蔥適量、香菜適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、味極鮮適量。
2、土雞半隻，去掉雞屁股，雞肚裡的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。
3、用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入薑片蔥段醃製一個小時。
4、醃製好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開後轉小火蒸18分鐘。
5、青蔥，香菜，蒜切成末。
6、熱鍋涼油，下蒜末炒香。
7、烹入二湯匙生抽，一湯味極鮮，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水煮開。
8、加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁。
9、將晾涼的雞切塊，用西紅柿裝飾即可。
1、中翅洗淨用料酒丶鹽、胡椒粉醃10分鐘。
2、蒸鍋燒開水，放入雞中翅，用中火蒸15分鐘拿出。
3、蒸雞翅時切薑絲，蔥花。
4、蒸好的雞翅上撒入蔥花、薑絲丶生抽王、麻油5鍋燒開油，淋在雞翅上即可。
主料：土雞1只、紅棗數粒、當歸2片、黨參2條。
輔料：雞精2小匙、橄欖油1湯匙、雞汁2湯匙、醬油1湯匙。
清蒸雞的做法：
食材準備，土雞一隻洗淨，紅棗洗淨，當歸和黨參用清水沖洗一下瀝乾水分；加入2小匙雞精，抹在雞身上，並稍稍按摩幾下使其醃製入味；然後淋上雞汁，儘量每個部位都抹上雞汁，並稍作按摩使其入味；雞嘴塞一顆紅棗，將黨參和一片當歸塞到雞肚子裡面；倒入紅棗、淋上橄欖油、淋上1湯匙醬油；將一片當歸撕成幾塊，撒在雞身旁邊；將雞連盆放入燒開水的鍋中，大火燒開上汽後繼續蒸7、8分鐘左右即可。
1、用料：新鮮雞樅250g，辣椒2個，大蒜半個。
2、鮮雞樅並洗淨。
3、準備好辣椒。
4、將雞樅手撕成條。
5、將辣椒和蒜切碎。
6、將辣椒和蒜鋪在雞樅上，上鍋隔水蒸。
7、蒸15分鐘左右，就可以品嚐啦。 ...
1、雞去頭去屁股洗淨
2、將鹽和胡椒粉均勻撒在處理好的雞肉上，然後倒入醬油，塗抹雞全身。
3、起鍋燒水，將胡蘿蔔和西蘭花焯水後撈出擺盤。
4、將蔥姜段放入雞肚子內醃製15分鐘。
5、將醃好的雞肉上鍋大火蒸30分鐘，撈出放入擺好蔬菜的盤子，再淋上蒸出來的湯汁即可。 ...
食材用料：雞半隻、姜３－４片、蒜２瓣、蔥１－２根、雞精適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、料酒適量、油適量。
做法
1、雞斬小塊洗淨備用，薑切片，蒜拍碎，蔥分別切段和蔥花備用。
2、雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、澱粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻醃製半小時。
3、放入蒸鍋蒸３０分鐘。
4、取 ...
廣東菜，粵菜系。
材料：雞，黑木耳，生薑，香菜，大蔥，花椒，料酒，香油。
1、姜切絲備用，香菜切段，蔥切段，木耳撕對半備用。
2、倒入雞肉、薑絲、蔥段、花椒、料酒、鹽，抓勻，醃製30分鐘。
3、將黑木耳和醃好的雞放入盤中，放入蒸鍋中，大火蒸熟。
4、取出灑上香油，放入香菜即可。 ...
1、將拆骨雞腿洗淨切成塊，放入盤中。
2、薑片切成末，蒜瓣切成泥。
3、薑末、蒜泥、鹽、料酒、雞精放入雞塊盤中，拌勻，醃製半小時。
4、半小時後將雞塊放入蒸鍋中，大火燒開後，蒸十分鐘，然後用筷子戳一下雞塊，如果很容易戳入，就說明雞塊已經熟了。
5、將放雞塊盤取出，就可以吃了。 ...
1、食材：雞1只，西洋參10g，鹿茸1g，芡實50g，白扁豆10g，山藥片100g，枸杞子10g，老薑5g，小棗20枚，鹽1茶匙（5g）。
2、先將西洋參、鹿茸、芡實、白扁豆、山藥片、枸杞放入溫水中浸泡一會，泡軟備用。
3、將雞切成塊，洗淨，泡在冷水中，去掉血水；姜洗淨切大片備用。
4、將小棗 ...
1、主料：蝦250g、食鹽適量、雞粉適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量、柿子椒適量。
2、在蝦頭於第二節之間用牙籤挑出沙線。
3、用剪刀剪去蝦鬚。
4、將蝦洗淨，蒜頭，蔥，辣椒剁碎備用。
5、置鍋火上加入適量的油，倒入一半的蒜，蔥，辣椒爆香。
6、爆香後盛入裝有生蒜蓉的碗裡，加 ...