清蒸魚調汁配方

　　醬油、水、白糖。用料：魚一尾、料酒少許、薑絲適量、蔥幾根、紅椒絲少許、生抽30克、涼白開20克、白砂糖1克。

　　1、鱸魚洗淨，瀝乾水，兩面和魚肚子都稍抹料酒，盤子架幾根筷子，把魚放上去，上面鋪薑絲。煮開水，水開後放魚大火蒸7分鐘。

　　2、切蔥絲。內裡朝上捲成這樣的筒狀後細切條。在涼開水中泡著撥拉開來。

　　3、紅椒橫切掉裡面厚肉，留下紅色外皮，切絲。

　　4、切好的蔥絲和紅椒絲。

　　5、調蒸魚醬油：30克生抽，20克涼白開水，1到2克糖在碗裡化開。

　　6、魚蒸好後倒掉盤裡的水，抽掉筷子，淋上調好的蒸魚豉油，鋪上蔥絲和紅椒絲。

　　7、起鍋燒熱油，澆在魚上面即可。

　　1、魚一條，蔥適量，薑絲適量，紅椒絲適量，料酒少許，涼白開20g，生抽30g，白砂糖1g。

　　2、鱸魚一條。上面鋪薑絲。煮開一鍋水，水開後放魚全程開大火蒸7分鐘，時間到關火，不要開蓋，虛蒸5分鐘。

　　3、切好的蔥絲和紅椒絲。

　　4、調蒸魚醬油：30克生抽，20顆涼白開水，1到2克糖在碗裡化開。

　　5、魚蒸好後倒掉盤裡的水，抽掉筷子。

　　6、淋上調好的蒸魚豉油，鋪上蔥絲和紅椒絲。

　　7、起鍋燒熱適量的玉米油或者其它無味的食用油，澆在魚上面即可。

　　1、食材準備：魚 一尾(大概一斤二兩)、料酒少許、薑絲適量、蔥幾根、紅椒絲少許、生抽30克、涼白開20克、白砂糖1克。

　　2、鱸魚一條。上面鋪薑絲。煮開一鍋水，水開後放魚全程開大火蒸7分鐘，時間到關火，不要開蓋，虛蒸5分鐘。

　　3、切好的蔥絲和紅椒絲。

　　4、調蒸魚醬油：30克生抽，20顆涼白開水，1到2克糖在碗裡化開。和飯店的蒸魚豉油味道相差不多。

　　5、魚蒸好後倒掉盤裡的水，抽掉筷子，淋上步驟5調好的蒸魚豉油，鋪上蔥絲和紅椒絲。

　　6、起鍋燒熱適量的玉米油或者其它無味的食用油，澆在魚上面即可。