1、準備材料主料鮁魚4條;輔料:醋適量、鹽適量、味達美適量、薑片2片、白酒適量;
2、首先將鮁魚洗淨,內臟取出,洗淨切斷;
3、倒入適量的白酒、味達美、醬油、醋;
4、放入兩片姜,倒入適量的鹽,醃製半小時;
5、放入蒸屜蒸上半小時,小要加醋可以去除魚腥味即可。
清蒸塘鯴的材料及其做法如下:
材料:一斤左右的塘鯴魚及油、鹽、薑絲、醬油各適量。
做法步驟:
1、將塘鯴洗淨放入碟子;
2、把姜去皮切絲;
3、在塘鯴上面鋪上薑絲,放入鹽油、醬油;
4、放入鍋中蒸13分鐘左右即可出鍋。
一、準備食材:
主料:冬瓜300g、豬肉100g;
輔料:味精適量、鹽適量、醬油適量、糖適量。
二、製作步驟:
1、將冬瓜洗淨去皮,去瓤,切成片;
2、將豬肉洗淨剁成末;
3、將剁好的肉末放入容器中,加入適量的鹽、糖、味精、醬油,攪拌均勻後醃製10分鐘;
4、將切好片的冬瓜擺在盤中,醃好的肉末放在冬瓜上面;
5、將盤子放入籠屜蒸5到8分鐘即可。
材料:太陽魚3條、香蔥4根、姜一小塊、紅辣椒2個、食用油1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、鹽適量、料酒2湯匙。
做法:
1、姜一半切成薑片,餘下切成薑絲備用,香蔥切段、紅辣椒切絲備用,洗淨的太陽魚用少許鹽加薑片、料酒醃15分鐘;
2、將醃魚的料酒倒掉,在蒸魚的盤底先鋪上幾片薑片和蔥段,將魚放在上面;
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清蒸海鱸魚的做法:
材料:
海鱸魚400克、橄欖油、鹽、生薑、香蔥、醬油。
步驟:
1、海鱸魚清洗乾淨;
2、切塊後,用鹽醃製30分鐘左右;
3、滲出水,然後加生薑、橄欖油、醬油,繼續醃製10分鐘左右;
4、上鍋前,再加少許蔥花;
5、鍋中燒水;
6、待水沸騰時放入魚; ...
主料:大閘蟹4只。
輔料:棉紗線適量、生薑適量、糖適量、香醋適量。
步驟:
1、姜切成末,根據個人喜好,加入適量糖、醋,後攪拌均勻至糖完全融化。
2、把大閘蟹洗淨後,用棉線捆綁好。
3、水開後大閘蟹入鍋蒸7分鐘。
4、虛火燜3分鐘後即可出鍋,趁熱粘著酸甜的薑末飲用即可。 ...
1、首先把裡脊切成條,把切成條的裡脊放入一個碗中,加入半勺鹽,醃製一下,入一下底味,抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中,抓勻,掛糊,向碗里加入一點生食用油,在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條,反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、 ...
1、食材:河魚頭1個,薑絲適量,香蔥適量,生抽適量。
2、首先把河魚頭清理乾淨,然後斬成一塊塊。
3、薑絲、香蔥準備好。
4、把魚頭塊放到碟子,然後撒上適量的鹽、薑絲攪拌均勻。
5、放到鍋裡大火蒸8分鐘左右。
6、然後拿出來,把多餘的湯水倒出來。
7、再澆1勺生抽進去,熱鍋下油,油 ...
1、多寶魚去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚,直至徹底乾淨,不留血水,並把姜一半切絲,一半切片,蔥白切成小段,蔥綠切絲或切沫。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀,這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍,醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開,將適量薑片、蔥段放在魚身上, ...
用料:鱸魚1條、植物油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙、姜1塊、小蔥2根。
1、將魚清洗乾淨,在魚身上斜切上三刀,姜和蔥切成絲備用。
2、然後把魚放入盤中,魚身上放薑片和蔥白段。
3、鍋內加上適量清水,魚放鍋內,蓋上鍋蓋,開火蒸10分鐘。
4、將蒸好的魚取出,去掉姜和蔥段,再倒掉湯汁。
5、另取 ...