1、準備材料主料鮁魚4條；輔料：醋適量、鹽適量、味達美適量、薑片2片、白酒適量；
2、首先將鮁魚洗淨，內臟取出，洗淨切斷；
3、倒入適量的白酒、味達美、醬油、醋；
4、放入兩片姜，倒入適量的鹽，醃製半小時；
5、放入蒸屜蒸上半小時，小要加醋可以去除魚腥味即可。
清蒸塘鯴的材料及其做法如下：
材料：一斤左右的塘鯴魚及油、鹽、薑絲、醬油各適量。
做法步驟：
1、將塘鯴洗淨放入碟子；
2、把姜去皮切絲；
3、在塘鯴上面鋪上薑絲，放入鹽油、醬油；
4、放入鍋中蒸13分鐘左右即可出鍋。
一、準備食材：
主料：冬瓜300g、豬肉100g；
輔料：味精適量、鹽適量、醬油適量、糖適量。
二、製作步驟：
1、將冬瓜洗淨去皮，去瓤，切成片；
2、將豬肉洗淨剁成末；
3、將剁好的肉末放入容器中，加入適量的鹽、糖、味精、醬油，攪拌均勻後醃製10分鐘；
4、將切好片的冬瓜擺在盤中，醃好的肉末放在冬瓜上面；
5、將盤子放入籠屜蒸5到8分鐘即可。
材料：太陽魚3條、香蔥4根、姜一小塊、紅辣椒2個、食用油1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、鹽適量、料酒2湯匙。
做法：
1、姜一半切成薑片，餘下切成薑絲備用，香蔥切段、紅辣椒切絲備用，洗淨的太陽魚用少許鹽加薑片、料酒醃15分鐘；
2、將醃魚的料酒倒掉，在蒸魚的盤底先鋪上幾片薑片和蔥段，將魚放在上面；
...
主料：大閘蟹4只。
輔料：棉紗線適量、生薑適量、糖適量、香醋適量。
步驟：
1、姜切成末，根據個人喜好，加入適量糖、醋，後攪拌均勻至糖完全融化。
2、把大閘蟹洗淨後，用棉線捆綁好。
3、水開後大閘蟹入鍋蒸7分鐘。
4、虛火燜3分鐘後即可出鍋，趁熱粘著酸甜的薑末飲用即可。 ...
1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、 ...
用料：鱸魚１條、植物油２湯匙、蒸魚豉油２湯匙、姜１塊、小蔥２根。
1、將魚清洗乾淨，在魚身上斜切上三刀，姜和蔥切成絲備用。
2、然後把魚放入盤中，魚身上放薑片和蔥白段。
3、鍋內加上適量清水，魚放鍋內，蓋上鍋蓋，開火蒸１０分鐘。
4、將蒸好的魚取出，去掉姜和蔥段，再倒掉湯汁。
5、另取 ...
材料：鱸魚1條、香蔥適量、芝麻油適量、生薑1塊、蒸魚豉油適量、沙拉汁適量。
做法：
1、生薑和香蔥洗乾淨，切好備用。
2、把生薑和香蔥擺入盤中。
3、鱸魚趴好，倒入蒸魚豉油，均勻塗刷。
4、上鍋大火蒸6分鐘，關火後在燜3分鐘。
5、取出立即倒入沙拉汁。
6、放入香蔥絲。
7 ...
1、沿鱸魚脊部劃開一個口子，將胡蘿蔔、蔥頭、生薑處理成絲狀。
2、用一長條形盤子，底部鋪入各種輔料，放上鱸魚，鱸魚背上再加輔料。
3、往鱸魚撒上少許鹽，淋油，加入少許料酒和醋，將其醃製2-3分鐘，放入蒸鍋10-15分鐘即可。 ...
1、食材：河魚頭1個，薑絲適量，香蔥適量，生抽適量。
2、首先把河魚頭清理乾淨，然後斬成一塊塊。
3、薑絲、香蔥準備好。
4、把魚頭塊放到碟子，然後撒上適量的鹽、薑絲攪拌均勻。
5、放到鍋裡大火蒸8分鐘左右。
6、然後拿出來，把多餘的湯水倒出來。
7、再澆1勺生抽進去，熱鍋下油，油 ...