食材：茄子500g、蔥4顆、香菜2顆、大蒜6顆、姜1塊、老抽適量、陳醋適量、辣椒醬適量、麻辣粉適量、雞精適量、涼水。
步驟：
茄子洗乾淨切段備用，香菜和蔥洗乾淨切段備用，大蒜和姜切丁備用；把茄子擺好在盤子裡，撒入切好的大蒜和姜；放入蒸鍋裡蒸十五分鐘；在碗中放入老抽、陳醋、麻辣粉、雞精、適量涼水一起拌勻備用；往蒸好的茄子裡撒入調好的料汁，然後撒入蔥段和香菜即可。
先準備好材料主料：肉絲260g；輔料：油雞精、鹽醬油、雞精十三香清蒸肉絲；然後把肉用水焯一下，裝盤備用；放入鹽；放入雞精；放入十三香；放入醬油；再放入一點點油；最後上鍋蒸15分鐘即可。
1.準備好材料。
2.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3.把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。
4.在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上醃製好的魚。
5.鍋裡水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。
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1、主料：水魚800g，輔料：油適量，鹽適量，豬油適量，黨參1根，枸杞10g，薑片適量，五花肉50g。
2、做法：水魚清洗乾淨斬大件；高湯、豬油、五花肉、枸杞、黨參、薑片等準備好；
3、水魚入熱水鍋中焯水；撈出衝淨備用；
4、重新起鍋，鍋內入少許豬油，下入五花肉片；五花肉煸炒出油，肉片顏色變微 ...
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。材料主料：兔肉200g、土豆1個；輔料：鹽2g、姜5g、生抽3ml、料酒2ml、米粉50g、香油5ml、大蒜5g、小蔥5g。1、兔肉選無骨部切丁泡去血水。2、 ...
清炒大白菜可以與胡蘿蔔、粉條等一起做。
用料：白菜一顆、蒜頭10克、豬油20克、鹽巴少許、雞精少許。
具體做法：
1、取大白菜一顆清洗乾淨並切開；
2、開啟中火將豬油放下去加熱，再將蒜頭放下去爆香；
3、開啟大火，將洗好白菜放下去炒一分鐘，蓋上蓋子悶熱兩分鐘；
4、開啟蓋子，依次放 ...
主料：福壽魚。
輔料：鹽、料酒、薑片、蔥、蒸魚豉油。
做法：
1、福壽魚洗淨；
2、兩面斜切兩刀，把鹽跟料酒均勻的塗抹在魚身上（魚頭跟肚子裡面也要沫上）；
3、薑切片，蔥白切絲，取一個盤，把姜跟蒜墊在盤底；
4、把魚放盤子上面，魚身，魚頭跟肚子都放上姜跟蒜，醃40分鐘；
5、把 ...
材料：茭白300克、油適量、鹽適量、雞粉適量。
做法:
1、茭白切細條狀備用；
2、鍋中油燒熱，倒入茭白翻炒；
3、炒菜時如果太乾，可適當加入開水；
4菜炒軟後加入鹽和適量雞粉；
5稍微翻炒就可以出鍋。 ...
1、將老椰子從頂端劈開一個小孔，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放，從1/3處鋸開，用清水沖洗乾淨。
2、肋排用清水洗淨，剁成3cm長的小段。芋頭去皮洗淨，切成3cm見方的小塊。朝天椒對半切開。香蔥洗淨切碎。
3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、薑末和鮮椰汁攪拌均勻，醃 ...