清蒸鴿子是怎樣做才能很好吃

　　材料：鴿子1只，麻油500g，金針、木耳、香菇少許，蔥、姜、鹽、酒適量。

　　製作方法：

　　金針、木耳、香菇浸軟，洗淨。蔥、姜切成碎末。乳子去毛去內臟，洗淨切成4塊，放入碗中。向碗中加入適量蔥、姜、酒和鹽，醃製半小時左右。將醃好的鴿塊放入盆中，並將金針、木耳和香菇放入。將盆放入裝有沸水的蒸籠，蒸12到15分鐘。取出盆，加入適量麻油即可。

　　1、墨魚用溫水泡發後去骨洗淨;老母雞宰殺後去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血汙。

　　2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老薑、胡椒，燒開後去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。

　　3、墨魚放一個就行了，放多了會有腥味。

　　4、墨魚含蛋白質68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營養也更全面。

　　1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。

　　2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。

　　3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

　　4、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，油燒熱，澆在魚身上即可。