丁桂魚清蒸怎麼做才好吃呢

　　食材：丁桂魚一條，大蔥一顆，姜適量，大蒜適量，鹽適量，料酒適量，蒸魚豉油適量。

　　步驟：

　　1、把魚洗乾淨，背上劃幾刀，加鹽，料酒，生薑，大蒜，大蔥醃製半小時；

　　2、將魚洗乾淨，取一個乾淨盤子，放上薑片後放魚，在魚肚裡面放薑片，切片的小米辣，大蒜片和大蔥片，魚上面倒蒸魚豉油，弄好後上鍋蒸。

　　3、在蒸好的魚上面鋪上切好的大蔥絲，另起鍋把油至八成熱後澆到魚上，即可。

　　時間：15分鐘左右。

　　主料：丁桂魚400克， 輔料：姜2片、胡椒粉適量、蔥段適量、食用油適量、醬油適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗，用鹽抹勻全身，撒些胡椒粉，內臟裡放薑片去腥；

　　2、在魚身底下放一個勺子墊起，下蒸鍋裡蒸約15分鐘至魚全熟；

　　3、取出勺子，把蒸魚出的水倒掉不要；

　　4、在魚身上鋪上蔥段，淋上蒸熟的醬油，把食用油燒熱，澆在蔥段上即可。

　　1、食材：桂魚1條、姜蔥少許、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、鹽2g、白砂糖2g。

　　2、將桂魚洗淨用刀在背上斜切3刀。

　　3、然後把姜蔥切好（切一些薑絲蔥絲用清水泡著備用）。

　　4、桂魚加少許鹽料酒和薑片蔥段醃製5-10分鐘。

　　5、待鍋裡水燒開後放入蒸架子，把桂魚放上去。

　　6、蓋上蓋子蒸至8-10分鐘（根據魚的大小定）。

　　7、魚蒸好取出，將魚盤中的汁水到掉，再把薑絲和蔥絲擺上去。

　　8、另起油鍋待油微微冒煙將它淋在放有蔥姜的魚身上。

　　9、最後倒入蒸魚豉油即可。