清補涼是廣東地區民間在夏秋季常用來煲湯的保健食材，裡面的材料很多也是中藥配方常用的，屬於平補、藥食同用的湯劑食材，有健脾利溼，生津潤燥之功效，通常選用如下材料：百合、蓮子、沙參、玉竹、薏米、扁豆、淮山，也可以隨個人口味加減。
1、正中清補涼材料配方通常有:綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。
2、清補涼是夏天清熱祛溼的老火湯。種類多種多樣，做清涼補的材料並不統一，有以健脾去溼為主，亦有以潤肺為主。
清補涼的材料有：淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉，椰奶。
清補涼(xiéngbǒuliō)，在海南話中清補涼的"涼"字會讀成陰上聲，與用作重量單位時的兩字同音，是夏天清熱祛溼的老火湯。
清補涼的材料並不統一，有以健脾去溼為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以:綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。
清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和食療效果。經過改良，清補涼除了原先的糖水低外，還有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行於中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。
清補涼被譽為"舌尖上的清涼"。曾被蘇軾譽為"椰樹之上採瓊漿，捧來一碗白玉香"。
1、清補涼是廣東地區民間在夏秋季常用來煲湯的保健食材，裡面的材料很多也是中藥配方常用的，屬於平補、藥食同用的湯劑食材，有健脾利溼，生津潤燥之功效。
2、通常選用如下材料：百合、蓮子、沙參、玉竹、薏米、扁豆、淮山，也可以隨個人口味加減。 ...
1、正中清補涼材料配方通常有:綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。
2、清補涼是夏天清熱祛溼的老火湯。種類多種多樣， ...
清補涼所需的材料：綠豆、紅小豆、紅棗、薏米、椰漿、火龍果、橙子、鵪鶉蛋、花生米、涼粉。
1、開火，放入適當涼水在鍋中。把薏米、紅豆、綠豆、紅棗一起放入鍋中煮熟。
2、煮熟後關火，放倒碗中備用。重新燒開一鍋水，倒入椰漿、涼粉、鵪鶉蛋。煮熟後關火放倒碗中。
3、等椰奶放涼後，把紅豆、綠豆用濾勺盛出 ...
廣東清補涼有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗、南北杏等材料，搭配黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉熬成老火湯。清補涼多以成糖水和老火湯的形式出現，廣東、廣西和海南各不相同。
廣東清補涼有哪些材料
廣東清補涼一般是以老火湯的形式出現，其主要材料有綠豆、紅豆、 ...
清補涼的做法：
1、綠豆洗淨。
2、紅棗，蓮心，紅芸豆洗淨。
3、鍋內倒水，先把紅芸豆，紅棗和蓮心加入蓋上大火燒開轉小火煮至8分熟。
4、之後開啟加入冰糖。
5、倒入綠豆再蓋上煮至綠豆熟。
6、準備椰漿粉50克。
7、準備菠蘿丁，鵪鶉蛋，把龜苓膏切成小塊。
8、用剛燒開的水 ...
原料及調料：甲魚750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圓肉10克，淮山角25克，上湯4杯，冷滾水8杯，白酒1湯匙，薑片，蔥條，生雞油各適量。
製作流程：
1、將水魚宰後颳去外衣，剔淨黃油，洗淨，斬塊，去掉脊背骨，用滾水灼30分鐘，取起洗淨。豬肉切成塊，用滾水略灼撈起。
2、燒熱油鍋， ...
清補涼鴨湯的做法：
用料： 老鴨700g，清補涼150g，姜適量，鹽適量。
步驟：
1、清補涼材料先用水泡洗乾淨。
2、老鴨處理乾淨後加薑片，焯掉血水；瀝乾備用。
3、電飯煲中加入清補涼材料以及老鴨。
4、加入適量的開水，煲約兩個小時。
5、食用時加鹽調味即可。
注意：清補 ...