準備材料：光雞、幹淮山、玉竹、枸杞、紅棗、姜。
製作清飩全雞共四個步驟。
將光雞用水過濾，再撈起衝淨；將淮山、玉竹和紅棗洗淨，再將紅棗拍扁去核；將清水煮沸後倒入鍋中，並往鍋內放入所有材料；用中火對鍋進行加熱，慢燉兩小時即可出鍋。
做法一：
食材：新鮮雞一隻、姜諾幹
製作步驟：
1、雞肉切成塊，稍微用開水焯一下；
2、然後扔砂鍋裡，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開以後改中小火5到8分鐘即可出鍋。
做法二：
食材：新鮮雞一隻、蔥蒜諾幹
1、將生雞清理乾淨；
2、斬成差不多的塊；
3沸水中焯一回，去除血沫。蔥切段，薑切片；
4、香菜洗淨切段；
5、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片；
6、再下入雞塊大火煮開；
7、撇去浮沫；
8、放料灑、鹽轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即可食用。
主料：三黃雞750克。
配料：鹽8克，蔥20克，姜20克，料酒20毫升。
做法：
1、蔥姜清洗乾淨，將蔥切成段，姜去皮切成片備用。
2、將全雞清洗乾淨，放入鍋內，裡外均勻抹上鹽和料酒，蔥段薑片塞入雞肚子裡，蓋上蓋子醃製12個小時。
3、鍋內倒入水，放入醃製好的全雞，水燒開後蒸90分鐘，取出雞肚子裡邊的蔥段和薑片後即可食用。
1、食材：雞，幹香菇，調料：食鹽、味精、姜、料酒。
2、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過。
3、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水與少許料酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴。
4、上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出 ...
1、食材：雞1只，柿子椒1個，胡蘿蔔3根，洋蔥半個，蘑菇5朵，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜2瓣，大蔥1顆，十三香1茶匙，胡椒粉1茶匙，叉燒醬2大勺，芝麻油1茶匙。
2、去雞內臟，洗淨。然後將十三香+胡椒鹽混合，在內壁外壁都搽滿，在肚子塞上蔥薑蒜。
3、然後給雞肉按摩3—5分鐘(讓味道更容易進去)，然後放 ...
主料：仔母雞一隻。
配料：熟火腿，熟豬心片，熟豬舌片，熟冬筍，白蘑菇，豆腐，鮮湯，川鹽，料酒，味精，胡椒粉，蔥，姜，豌豆尖苞。
1、活雞宰殺去毛及內臟，清水洗淨，放入煮鍋內除去血水，盛在大碗內；
2、蔥切段，薑切片，和川鹽一起放入雞碗內，倒入鮮湯，上籠蒸爛；
3、火腿、豬心片、豬舌片、冬筍 ...
1、材料：嫩荷葉5張 ,桂皮5克， 八角5克， 丁香2.5克，精鹽6克，味精2克，醬油25克，薑末4克，熟豬油20克。 白糖4克，料酒20克。
2、做法：嫩荷葉用水洗淨，放入七成熱的水中燙一下，切成15釐米見方的小塊（共20塊）。五香米粉用溫開水調和成漿。雞肉、豬肉分別切成5釐米長、3釐米寬的厚片（共 ...
把新奧爾良烤雞料放入盆裡，放入雞，加料酒，揉勻，放入冰箱一天，入味，
翅尖，雞爪用錫紙包好，防止烤焦，把脖子塞入肚子，香菇等也塞入肚子裡。
150度，烤箱預熱2～4分鐘，接渣盤上，放錫紙，防止油汙，好清洗。上下管45分鐘。
熟透出爐，撕著吃樂趣無窮。 ...
1、準備食材：整雞1只；土豆1個；洋蔥1個；大蔥1根；青檸檬2個；百里香適量；迷迭香適量；薄荷葉適量；小番茄適量；醬油20克；老抽15克；蠔油40克；料酒30克；蜂蜜40克。
2、將整雞洗淨，烤全雞不需要剖開，在尾部開口掏乾淨內臟，將雞腳切掉。便於旋轉時的穩定性。
3、依次放入食材準備部分的調料。 ...
1、準備食材：雞肉、蔥、蒜、蜂蜜等。
2、將雞肉清理乾淨，在身上扎洞方便入味和烤熟。
3、大蔥切段，薑切片，蒜切片，塞進雞的肚子裡。將雞用保鮮袋封上醃製，也可按摩便於入味。
4、烤箱預熱180度，放入醃製好的雞30分鐘，取出後刷上蜂蜜，再放上烤箱20分鐘即可。 ...