主料：仔母雞一隻。
配料：熟火腿，熟豬心片，熟豬舌片，熟冬筍，白蘑菇，豆腐，鮮湯，川鹽，料酒，味精，胡椒粉，蔥，姜，豌豆尖苞。
1、活雞宰殺去毛及內臟，清水洗淨，放入煮鍋內除去血水，盛在大碗內；
2、蔥切段，薑切片，和川鹽一起放入雞碗內，倒入鮮湯，上籠蒸爛；
3、火腿、豬心片、豬舌片、冬筍均切成五釐米長，三釐米寬的片；
4、自蘑菇用水泡脹，洗淨，片成片，泡蘑菇的水留用；
5、豆腐切成四釐米長、二釐米見方的條；
6、鍋內燒水五百克，加入川鹽二克，把豆腐條放入鍋內焯一下撈起，放在溫水中漂起；
7、鍋洗淨，倒入鮮湯，把火腿、豬心片、豬舌片、冬筍、蔥段、薑片、川鹽、料酒、胡椒粉和白蘑菇水放入鍋內燒三十分鐘；
8、上菜時先放入白蘑菇片在鍋內燒二分鐘，再放豆腐條，揀去蔥段、薑片；
9、從籠中取出全雞，放在大盤子中，把汁澆入鍋內，再放入味精攪轉，加少許豌豆尖苞即可。
1、食材：豬蹄子800g、黃豆150g、姜8g、蔥8g、黑木耳15g、香菇15g、料酒5ml。
2、首先準備食材，將豬蹄子洗淨剁塊兒待用，黃豆是提前泡好的。
3、然後將剁好塊的豬蹄子放鍋裡焯水一遍。
4、在清水裡過一遍待用。
5、隨後取出砂鍋，把焯好的豬蹄塊和黃豆倒入砂鍋裡，放點薑片和蔥白，倒點料酒，加水沒過食材，開火燉兩個小時從大火慢慢轉小火，注意要加足水量，即使加水請加熱水。
6、兩小時後，把泡好的黑木耳和香菇放到鍋裡繼續燉一會兒，放入鹽和味精。
7、切點大蒜花。
8、出鍋裝碗裡撒點切好的大蒜葉，很香。
9、砂鍋豬腳就做好了，開吃。
1、主料：青蒜適量、姜適量、黃酒400克、老抽適量、雞精適量、八角適量、桂皮適量、羊肉1000克、蔥適量。
2、連皮帶骨羊肉洗淨。
3、放開水焯5分鐘，撈出，用清水漂淨。
4、取砂鍋，放入羊肉。
5、倒入400克黃酒。
6、放姜，蔥結，八角，桂皮，辣椒，大火煮開，小火40分鐘.
7、加糖，老抽，煮30分鐘。
8、加鹽，大火收汁。
9、防止粘鍋底，常常攪拌一下。
1、準備好木耳、胡蘿蔔切小塊、乾紅椒切段。蒜和薑切片。
2、鍋預熱後倒油，爆香花椒、乾紅椒、姜和蒜頭。
3、再倒入胡蘿蔔塊炒均勻。
4、放入醃製好的雞肉塊。
5、醃製雞肉的調料中再加入適量開水和蠔油、鹽一併倒入砂鍋中，最上面放木耳和蔥段。
6、蓋上鍋蓋子煲制35分鐘。
7、最後加入 ...
第一次做煲仔飯，可能沒那麼正宗，但是味道真的好吃
砂鍋裡面塗一層油，把水浸過的米倒進鍋裡
起鍋加入少許油，把剛調好的醬汁倒入翻炒一下，火不要太大，醬汁很容易炒焦。炒香就可以了
飯差不多就熟了沿著砂鍋壁淋一層油，這是為了做好的煲仔飯會有層鍋巴
把炒香的醬汁均勻先倒入一半，剩下的一半最後煮好再 ...
用砂鍋煲玉米花生豬腳湯的步驟:
1、新鮮豬蹄切塊，在水龍頭下衝洗十分鐘;
2、鍋燒熱水，水開後加一勺料酒將豬蹄放進去燙兩分鐘;
3、撈出沖洗掉浮沫;
4、玉米切成塊;
5、將玉米塊、花生和豬蹄放入鍋中加一勺料酒大火煮半個小時，改小火燜一個小時;
6、加入鹽調味。 ...
主料:黃秋葵150克、百合25克、燈籠椒20克。輔料:蒜適量、花生油適量、蠔油適量、雞粉適量、精鹽適量。步驟:
砂鍋中倒入花生油，燒至六成熱，放入大蒜粒煸炒至金黃。然後加入秋葵大火翻炒1分鐘。再加入百合、燈籠椒，翻炒均勻。加入蠔油、雞粉、鹽、水，大火翻炒30秒。蓋上鍋蓋燜燒30秒，揭開蓋子後再翻炒片刻 ...
食材用料：雞、山藥、枸杞、食鹽、姜、料酒、小蔥。
做法：
1、將雞剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結；
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開；
3、撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入薑片蔥結；
4、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘；
5、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加 ...
1、把大米提前用清水泡1-2個小時，砂鍋裡放入少量的玉米油，把泡好的米倒入，加入適量的水，蓋上蓋子，大火燒開轉中火煮。
2、幾分鐘後，看到米飯水已乾，出現小孔，將臘腸和臘肉切片後，依次擺放，中間打入一個雞蛋，再燜上幾分鐘。
3、油菜洗乾淨，放入鍋中煮至斷生，撈起備用，將蠔油、醬油和糖混合備用，將青 ...
1、食材：雞1只，柿子椒1個，胡蘿蔔3根，洋蔥半個，蘑菇5朵，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜2瓣，大蔥1顆，十三香1茶匙，胡椒粉1茶匙，叉燒醬2大勺，芝麻油1茶匙。
2、去雞內臟，洗淨。然後將十三香+胡椒鹽混合，在內壁外壁都搽滿，在肚子塞上蔥薑蒜。
3、然後給雞肉按摩3—5分鐘(讓味道更容易進去)，然後放 ...