主料:黃秋葵150克、百合25克、燈籠椒20克。輔料:蒜適量、花生油適量、蠔油適量、雞粉適量、精鹽適量。步驟:
砂鍋中倒入花生油，燒至六成熱，放入大蒜粒煸炒至金黃。然後加入秋葵大火翻炒1分鐘。再加入百合、燈籠椒，翻炒均勻。加入蠔油、雞粉、鹽、水，大火翻炒30秒。蓋上鍋蓋燜燒30秒，揭開蓋子後再翻炒片刻，關火。盛出裝盤，即可享用。烹飪技巧:喜愛蒜香味可以用刀面把大蒜拍碎，秋葵容易變老，在翻炒時需要控制好火候和時間。
主料:黃秋葵150克、百合25克、燈籠椒20克。輔料:蒜適量、花生油適量、蠔油適量、雞粉適量、精鹽適量。步驟:
砂鍋中倒入花生油，燒至六成熱，放入大蒜粒煸炒至金黃。然後加入秋葵大火翻炒1分鐘。再加入百合、燈籠椒，翻炒均勻。加入蠔油、雞粉、鹽、水，大火翻炒30秒。蓋上鍋蓋燜燒30秒，揭開蓋子後再翻炒片刻，關火。盛出裝盤，即可享用。烹飪技巧:喜愛蒜香味可以用刀面把大蒜拍碎，秋葵容易變老，在翻炒時需要控制好火候和時間。
主料：仔母雞一隻。
配料：熟火腿，熟豬心片，熟豬舌片，熟冬筍，白蘑菇，豆腐，鮮湯，川鹽，料酒，味精，胡椒粉，蔥，姜，豌豆尖苞。
1、活雞宰殺去毛及內臟，清水洗淨，放入煮鍋內除去血水，盛在大碗內；
2、蔥切段，薑切片，和川鹽一起放入雞碗內，倒入鮮湯，上籠蒸爛；
3、火腿、豬心片、豬舌片、冬筍均切成五釐米長，三釐米寬的片；
4、自蘑菇用水泡脹，洗淨，片成片，泡蘑菇的水留用；
5、豆腐切成四釐米長、二釐米見方的條；
6、鍋內燒水五百克，加入川鹽二克，把豆腐條放入鍋內焯一下撈起，放在溫水中漂起；
7、鍋洗淨，倒入鮮湯，把火腿、豬心片、豬舌片、冬筍、蔥段、薑片、川鹽、料酒、胡椒粉和白蘑菇水放入鍋內燒三十分鐘；
8、上菜時先放入白蘑菇片在鍋內燒二分鐘，再放豆腐條，揀去蔥段、薑片；
9、從籠中取出全雞，放在大盤子中，把汁澆入鍋內，再放入味精攪轉，加少許豌豆尖苞即可。
1、食材：豬蹄子800g、黃豆150g、姜8g、蔥8g、黑木耳15g、香菇15g、料酒5ml。
2、首先準備食材，將豬蹄子洗淨剁塊兒待用，黃豆是提前泡好的。
3、然後將剁好塊的豬蹄子放鍋裡焯水一遍。
4、在清水裡過一遍待用。
5、隨後取出砂鍋，把焯好的豬蹄塊和黃豆倒入砂鍋裡，放點薑片和蔥白，倒點料酒，加水沒過食材，開火燉兩個小時從大火慢慢轉小火，注意要加足水量，即使加水請加熱水。
6、兩小時後，把泡好的黑木耳和香菇放到鍋裡繼續燉一會兒，放入鹽和味精。
7、切點大蒜花。
8、出鍋裝碗裡撒點切好的大蒜葉，很香。
9、砂鍋豬腳就做好了，開吃。