主料：豬肉半斤、香菜2根。
輔料：白菜１顆、西紅柿半個、青紅椒１個、鹽適量、醬油適量、醋適量、油適量。
做法：
1、鍋內放油，四五成熱放肉渣，翻炒變色加入醬油，炒至九成熟。
2、放入白菜，西紅柿，青紅椒，翻炒一下。
3、放入香菜，加入醋，鹽，翻炒至變軟。
4、翻炒均勻，出鍋。
油渣，又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網油渣。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。
1、首先將黃豆洗淨加水打成豆漿，過濾出豆渣備用。
2、然後在豆渣中放入提子乾、芝麻、麵粉和白砂糖，揉成麵糰。
3、把麵糰分成幾等份後，搓圓壓成餅狀，備用。
4、燒紅鍋後，加入植物油，煎至豆餅金黃色後即可食用。
食材：豆渣適量、雞蛋、香菜、肥豬肉片適量、鹽適量。具體方法如下：
1、坐鍋，不放油，倒入豆渣。
2、小火炒制5小火煸炒至無水分，倒入打好的蛋液，繼續小火煸炒。
3、坐鍋燒熱，入肥肉片小火煉製，保持小火煉油。
4、練好豬油撈出油渣，原豬油鍋加熱至五成熱，倒入炒過的雞蛋豆渣，炒勻，放鹽，放香菜。
5、中火翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
1、炒豆腐渣
在製作豆漿的時候，過濾出來的豆腐渣很多人都會扔掉，那麼，其實這個豆腐渣是可以食用的，如果您在做豆漿的時候，有剩下的豆腐渣，可以將它炒制之後，儲存起來，這樣的話在平時吃饅頭或者餅乾的時候，可以搭配食用哦!
2、拌到肉餡裡面
豆腐渣的另一種吃法，就是將過濾出來的豆腐渣直接與豬肉餡拌在 ...
材料：五花肉1000克、食鹽5克、植物油適量；
做法如下：
五花肉去皮，把去皮後的五花肉切成條，撒鹽醃半天；鍋裡先倒一些植物油，油熱後放進五花肉；隨著溫度升高，肉裡的油被慢慢的壓榨出來，全程不要大火，一定用中小火，肉的顏色開始變深；炸好的肉變成了金黃色，鍋裡的油變多，肉縮小，關火；撈出肉脂渣即可。 ...
主料：脂渣壓縮肉1個，洋蔥1個。
輔料：醋、味極鮮醬油、耗油。
壓縮肉脂渣掰成小塊。洋蔥洗淨切絲。將脂渣，洋蔥放入乾淨盆中，加入醋。加入味極鮮醬油。加入蠔油拌勻即可。工藝：伴。口味：家常味。難度：初級水平。準備時間：10分鐘。烹飪時間：10分鐘。 ...
主料：皮渣300克。
輔料：大蔥一根，大蒜六瓣，老抽一茶匙，鹽半茶匙，水兩湯勺，食用油適量，花椒1克，八角1個。
1、準備材料。
2、將皮渣切成薄片。
3、大蔥切絲，蒜瓣切末。
4、平底鍋裡油熱後，放入花椒和八角煸出香味，然後撈出扔掉。
5、放進皮渣，小火煎至下面透明變色再翻面煎。 ...
1、先將渣海椒放在電飯鍋裡面蒸熟，需要注意的是，電飯鍋蒸格上面要放上蒸籠布，因為渣海椒面太細小，容易漏到下面去。另外，在蒸渣海椒的過程中，偶爾用筷子攪拌一下，防止渣海椒成塊。
2、筍子洗淨，切段。放入蒸鍋中， 加少許鹽，待熟後，濾幹水分，裝盤中備用。
3、蔥切小段，打算拍碎。準備好食材。
4、 ...
炒皮蛋的主料：皮蛋，蒜，辣椒圈，蠔油，生抽，陳醋，白砂糖。
１、３個皮蛋，切塊。
２、鍋熱後倒油。
３、放入蒜片，爆香，倒入辣椒圈，蠔油，翻炒均勻。
４、再倒入皮蛋，陳醋，生抽，白砂糖，翻炒均勻出鍋。 ...
用料：尖辣椒4根、豬肉25克、醬油5克、糖1克、蒜4瓣、薑末2克、鹽2克、澱粉1克。
1、4根尖椒去籽，斜刀切2mm寬的絲。
2、肉絲用醬油澱粉抓勻，撒上薑末，大蒜拍散，切末備用。
3、肉絲和薑末混在一起，熱鍋涼油滑散，下入青椒絲翻炒。
4、加鹽和糖，繼續翻炒。
5、尖椒絲變軟，加入蒜 ...