港南區美食

　　1、麻垌手工粉：把大米洗乾淨，磨成粉，加水調製成糊狀，上蒸籠蒸成片狀，冷卻後劃成條狀或是捲成一條即可。

　　2、木格叉燒：清晨把去皮的半肥瘦豬肉、排骨、豬內臟等切成條塊，拌些香料，環缸掛好，小盤火紅木炭放於缸裡，慢火細烤，直到晌午方可烤好。烤好的叉燒切成小塊片，紅潤晶瑩，熱氣煥發，濃香甘洌，厚而不膩，口感極好。

　　3、東津田螺：將野生田螺用清水養數天，待田螺吐乾淨泥沙，再敲掉田螺尾，配以中藥秘方，耐心煮熬，複用大鍋配料炒制而成。一碟炒好的東津田螺伴著白色的酸筍、蒜，與紅辣椒相映襯，湯汁橙黃，色香味俱全，不用牙籤，微微一吸，即可酣嘗其味。

　　4、煮肉酒：選用本地酒坊用大米釀的米酒以及土豬肉，包括豬腦、豬嘴、黃喉、硬喉、小肚、豬腰、豬心頂、粉腸、豬肝等，一起倒進砂鍋或瓦煲裡，米酒漫過葷肉，合蓋文火慢燉，燉至肉酒滋滋冒泡，酒香和肉香濃郁即可。煮好的肉酒，肉鮮美嫩滑，酒醇厚滋補，口感獨特。

　　5、麻垌豬腳：挑選豬的前腳，用火燒到焦黃，去毛溢脂，再用溫水浸泡半個鐘頭，撈起刮乾淨，油鍋燒火，至八九分熱，豬腳下鍋，油炸至金黃焦又撈起，冷水浸泡兩三個鐘頭，然後切成塊，放入大鍋的配料湯中，大火煮沸滾了，再小火燜燉半個鐘頭即可。

　　江南區美食有揚美沙糕、揚美豆鼓、甜蓮八寶飯、帶皮鴨腳、瓦煲飯等。

　　1、揚美沙糕：沙糕的歷史非常悠久，早在先秦就有類似沙糕的品種。古時把米糕叫做“餌”，也叫“粢”。《周禮》《楚辭》以及古代的烹飪著作中多有反映。

　　2、揚美豆鼓：揚美作為南寧的一個著名古鎮，在明清時代獨佔水路便利的優勢迅猛發展，成為南寧一帶的重要交通樞紐。當時，作為商貿集散地的揚美，經濟、文化非常繁榮，壯漢民族等多種文化的交融使揚美這一江邊小村落迅速發展成為一個具有相當規模的名鎮。揚美豆豉就是在這個時候作為著名的手工藝製作的傳統食品橫空出世的。

　　3、甜蓮八寶飯：甜蓮八寶飯是廣西風味獨特的傳統名點之一。早在中華民國初年，南寧的飲食店便有八寶飯應市。40年代中期，座落於南寧鬧市區的萬國酒家推出獨家的甜蓮八寶飯，被譽為八寶飯中一支花。

　　4、瓦煲飯：南寧瓦煲飯是用瓦煲或瓦煮熟的米飯，它比用金屬飯鍋做出來的米飯更香。

　　5、帶皮鴨腳：鴨腳的吃法在南寧已經夠千奇百怪，滷鴨腳、螺螄鴨腳、鹽焗鴨腳、紅燒鴨掌等，但當被炸得圓鼓鼓、黃爽幹香的帶皮鴨腳出現你面前時，絕對會相當驚豔地讓人眼前一亮。

　　渾南區美食有東陵紅樹莓、老邊餃子、馬燒麥、祝家大杏、酸菜等。

　　1、東陵紅樹莓：樹莓，一種富含多種維生素，營養價值極高的水果，擁有果中黃金、水果皇帝的美譽，是國際市場上的“寵兒”。

　　2、老邊餃子：老邊餃子是瀋陽著名小吃。由邊福於1828年從河北省傳入瀋陽。將絞碎的豬肉煸炒後，用雞湯或骨頭湯煨制，做成蒸餃。老邊餃子選料精，用料廣泛，品種多，味道好。老邊餃子是馳名中外的瀋陽特殊風味，它歷史悠久，從創制到現在，已有160多年曆史。

　　3、馬燒麥：馬燒麥原稱馬家燒麥，是瀋陽市特殊風味的回民小吃，由馬春創制於1796年。用開水燙麵，大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡，加調料用清水浸煨，攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點。

　　4、祝家大杏： 由於祝家沙杏園的特殊環境使其不但個頭大而且汁多口味好，果品質量較高，堪稱為瀋陽一絕。由於該園內主要為沙壤土，滲水快，田間持水量較低，存在著嚴重保墒問題。為節約用水，提高水的利用率，採用了滴灌灌溉。

　　5、酸菜：酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。