漢南區美食

　　漢南區美食有米粑、漢南黃顙魚、老楊家魚湯糊粉、喜鵲湖大閘蟹、漢南甲魚等。

　　1、米粑：製法是把大米磨漿發酵，加上面粉、白糖、純鹼等調勻炕熟。外殼金黃焦脆，內肉潔白軟潤。從江漢平原傳入武漢市，成為市民愛吃的一種早點。價廉物美，到處都有供應。

　　2、漢南黃顙魚：其肉質細嫩少刺，味道鮮美而無鱗，營養豐富，頗受消費者歡迎，是近年來市場上熱銷的一種優質魚類。無鱗。背鰭和胸鰭均具發達的硬刺，刺活動時能發聲。胸鰭短小。體青黃色，大多數種具不規則的褐色斑紋；各鰭灰黑帶黃色。

　　3、老楊家魚湯糊粉：用新鮮的小喜頭魚熬湯，熬到魚肉跨掉，溶解在湯裡了。米粉稍稍粗一點的，不易爛，吃時有嚼頭。賣的時候只需將粉在滾水中一燙，撒上一把小蔥、榨菜丁和蝦仁。湯如果火候不到，就會有魚腥味或是不夠鮮美。等湯的魚骨都快煨化了，就濾掉魚渣配上胡椒和二十多種調料，其配比都有一定的標準，多了少了都不行。

　　4、喜鵲湖大閘蟹：喜鵲湖位於武漢市漢南區漢南農場境內，與毗鄰的長江、東荊河、通順河三水相通，是武漢市溼地保護區。喜鵲湖自古屬雲夢古澤，唐宋時期，由於荊河和漢水的衝擊，方園三四里的古澤淤成平陸和湖泊，從此，這塊荒蕪之地有了人煙，靠湖漁獵為生的人們在這裡繁衍生息。

　　5、漢南甲魚：甲魚裙邊寬、體色好、口味佳、質量高。漢南區屬平原湖區，是武漢市有名的甲魚盛產地。

　　江南區美食有揚美沙糕、揚美豆鼓、甜蓮八寶飯、帶皮鴨腳、瓦煲飯等。

　　1、揚美沙糕：沙糕的歷史非常悠久，早在先秦就有類似沙糕的品種。古時把米糕叫做“餌”，也叫“粢”。《周禮》《楚辭》以及古代的烹飪著作中多有反映。

　　2、揚美豆鼓：揚美作為南寧的一個著名古鎮，在明清時代獨佔水路便利的優勢迅猛發展，成為南寧一帶的重要交通樞紐。當時，作為商貿集散地的揚美，經濟、文化非常繁榮，壯漢民族等多種文化的交融使揚美這一江邊小村落迅速發展成為一個具有相當規模的名鎮。揚美豆豉就是在這個時候作為著名的手工藝製作的傳統食品橫空出世的。

　　3、甜蓮八寶飯：甜蓮八寶飯是廣西風味獨特的傳統名點之一。早在中華民國初年，南寧的飲食店便有八寶飯應市。40年代中期，座落於南寧鬧市區的萬國酒家推出獨家的甜蓮八寶飯，被譽為八寶飯中一支花。

　　4、瓦煲飯：南寧瓦煲飯是用瓦煲或瓦煮熟的米飯，它比用金屬飯鍋做出來的米飯更香。

　　5、帶皮鴨腳：鴨腳的吃法在南寧已經夠千奇百怪，滷鴨腳、螺螄鴨腳、鹽焗鴨腳、紅燒鴨掌等，但當被炸得圓鼓鼓、黃爽幹香的帶皮鴨腳出現你面前時，絕對會相當驚豔地讓人眼前一亮。

　　渾南區美食有東陵紅樹莓、老邊餃子、馬燒麥、祝家大杏、酸菜等。

　　1、東陵紅樹莓：樹莓，一種富含多種維生素，營養價值極高的水果，擁有果中黃金、水果皇帝的美譽，是國際市場上的“寵兒”。

　　2、老邊餃子：老邊餃子是瀋陽著名小吃。由邊福於1828年從河北省傳入瀋陽。將絞碎的豬肉煸炒後，用雞湯或骨頭湯煨制，做成蒸餃。老邊餃子選料精，用料廣泛，品種多，味道好。老邊餃子是馳名中外的瀋陽特殊風味，它歷史悠久，從創制到現在，已有160多年曆史。

　　3、馬燒麥：馬燒麥原稱馬家燒麥，是瀋陽市特殊風味的回民小吃，由馬春創制於1796年。用開水燙麵，大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡，加調料用清水浸煨，攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點。

　　4、祝家大杏： 由於祝家沙杏園的特殊環境使其不但個頭大而且汁多口味好，果品質量較高，堪稱為瀋陽一絕。由於該園內主要為沙壤土，滲水快，田間持水量較低，存在著嚴重保墒問題。為節約用水，提高水的利用率，採用了滴灌灌溉。

　　5、酸菜：酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。