1、原料：麵粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），鹼適量，發粉20，熟豬油50。
2、做法：雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻（一般500克麵粉需要5只雞蛋、250克糖），倒入方盤內蒸25分鐘，取出後切開裝盆即可。注意方盤底部要抹油，以防沾底。
1、原料：麵粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），鹼適量，發粉20，熟豬油50。
2、做法：雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻 （一般500克麵粉需要5只雞蛋、250克糖），倒入方盤內蒸25分鐘，取出後切開裝盆即可。注意方盤底部要抹油，以防沾底。
1、用料：雞蛋3只，玉米油50克，拉姆雷德泡打粉10克，純牛奶100克，低筋麵粉115克，奶粉35克，幼砂糖70克。
2、雞蛋和幼砂糖混合，攪打至糖全部融化。
3、加入純牛奶，拌勻。
4、低筋麵粉和奶粉拌勻，過篩。
5、將蛋奶液慢慢分次倒入粉中，攪拌均勻，蓋保鮮膜，靜置30分鐘。
6、加入過篩的泡打粉，拌勻。
7、將玉米油倒入麵糊中，拌勻。
8、把麵糊倒入塗好玉米油的模具中，表面蓋保鮮膜，靜置30分鐘以上。
9、大火燒開，蒸25分鐘。
10、蒸好扣趁熱脫模。
廣式馬拉糕的做法如下：
1、準備材料：紅片糖（切碎），鮮牛奶，麵粉，雞蛋，泡打粉，花生油；
2、雞蛋打散下紅片糖，七速打蛋器打發至兩倍大後加入牛奶和花生油；
3、繼續打發至三倍大（大概3分鐘）；
4、打發至三倍大能看到紋路；
5、後加入泡打粉（用飯勺上下左右插均勻），麵粉分三次慢慢加入 ...
馬拉糕做法:
1、將麵粉過篩，與奶粉、吉士粉、泡打粉等和勻成乾粉；
2、取一個無底糕盆並在內壁塗上色拉油，放入蒸籠內，在底部和內壁四周墊上油紙，並在油紙上刷少許色拉油；
3、將面和白糖放入攪拌機中，攪至白糖溶化時，再將雞蛋液分兩次倒入攪拌機裡攪勻；
4、放入乾粉攪勻，待用密漏勺過濾出沒有攪 ...
雞蛋加入糖拌勻。
加入油，牛奶，香草精拌勻。
加入低筋麵粉，泡打粉，小蘇打拌勻。
拌成麵糊。
倒入方形模具內加蓋大火蒸17分鐘。
蒸好的馬拉糕很像小雞蛋糕，吃上去口感Q彈綿軟又有濃濃蛋香味。 ...
1、將低筋粉過篩，然後加入紅糖，拌均勻。
2、然後倒入純牛奶，稍微攪拌一下。
3、接著加入全蛋液。
4、用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態，然後蓋上保鮮膜，靜置2個小時，鬆弛。
5、2個小時後，加入融化了的黃油，拌均勻。
6、泡打粉用少許水溶解，然後加入到步驟5中，拌均勻。
7、大火燒一 ...
1、將90克紅糖放入220克溫水裡，攪拌至完全溶解，加入4克酵母，攪拌至酵母溶解；
2、再打入2個雞蛋到紅糖水裡，拌勻；為了讓紅糖水更細膩，可以過篩幾遍；
3、然後把250克低筋麵粉分次倒入過篩的紅糖水中，拌至無干粉顆粒。
4、模具墊上吸油紙，然後倒入麵糊，震盪出大氣泡，同樣也可以過篩，過篩後 ...
1、準備普通麵粉270克、木薯澱粉110克、水330克、紅糖60克、白糖30克、耐高糖酵母3克、鹽2克。
2、水加熱把全部糖融化，降溫放入酵母溶解。
3、把麵粉、木薯澱粉和鹽混合，邊倒入糖水裡邊攪拌。
4、過濾一遍更細膩。
5、蓋保鮮膜，放鍋裡再放熱水，蓋上蓋子發酵2至3倍大。
6、發 ...
1、木薯粉馬拉糕的用料：白糖30克、紅糖70克、熱水210克、低粉180克、木薯粉70克、耐高糖酵母3克、無鋁泡打粉6克、葵花籽油10克、白糖+紅糖+熱水溶化；
2、待到不燙手後加入酵母溶化；
3、篩入低粉與木薯粉攪拌至無顆粒；
4、麵糊過篩；
5、放進烤箱坐微溫的水發酵60分鐘至2倍大； ...