1、將蘿蔔乾清洗乾淨，再泡水20分鐘。之後將蘿蔔乾水份擠乾，以刀子切小丁備用。少許油煸豆乾丁。
2、放入自制紅蔥豬油+蒜頭、豆鼓快炒數下後，加入豬絞肉炒到肉末變白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味，再加入之前煸的豆乾丁
3、加入調味料醬油、米酒、鹽及少許糖，然後炒全部入味；完成了！可以一次多炒一些，用玻璃罐裝起來，食用時，以乾淨的湯匙取需要的量即可。
1、將蘿蔔乾清洗乾淨，再泡水20分鐘。之後將蘿蔔乾水份擠乾，以刀子切小丁備用。少許油煸豆乾丁。
2、放入自制紅蔥豬油+蒜頭、豆鼓快炒數下後，加入豬絞肉炒到肉末變白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味，再加入之前煸的豆乾丁
3、加入調味料醬油、米酒、鹽及少許糖，然後炒全部入味；完成了！可以一次多炒一些，用玻璃罐裝起來，食用時，以乾淨的湯匙取需要的量即可。
醃蘿蔔乾是我們常吃的一種鹹菜，它的做法還是很簡單的，我們一般要先將蘿蔔切成需要的條狀或者塊狀，然後曬至半乾，之後在和香油、芝麻、鹽、辣椒麵、尖椒等一起醃製。醃好的蘿蔔乾味道酸甜，特別下飯。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
蘿蔔乾是先醃還是先曬？
蘿蔔乾泡菜一般曬半乾後醃製。蘿蔔洗淨，切成1釐米長的條狀，加少許鹽揉勻。這裡一定要加鹽，否則暴曬會爛。攤開曬至半乾，然後加入五香面和辣椒粉，揉成一團，放入罐中，置陰涼處，隨吃隨拿。這道菜最適合在冬天吃。
醃蘿蔔怎樣做才好吃
首先，蘿蔔切好後，需要在陽光下曬乾。如果天氣不好，可以選擇放在暖氣片上晾乾，這樣時間會相對較短；第二，蘿蔔乾，用溫水泡一會，這樣蘿蔔條吃起來不會太乾，反而有脆脆的口感；第三，拌蘿蔔條的時候，可以根據個人喜好完全搭配調味料，家人喜歡才是最重要的。
冬天吃蘿蔔有什麼好處和壞處
1、清熱止咳。蘿蔔有清熱止咳的功效。經常進食可以改善經常咳嗽的人。
2、補充身體水分。在乾燥的冬天，身體的水分流失很快。蘿蔔的含水量較高，在90%以上。冬天吃蘿蔔可以補充體內水分，促進水分迴圈。
3、促進排便。蘿蔔中含有芥子油，可以幫助腸胃蠕動，所以冬天吃可以幫助腸道蠕動，幫助消化，增加食慾。
4、預防肥胖。冬天儲存食物可以給身體增加熱量和能量，容易發胖。但是，蘿蔔中含有大量的膳食纖維，可以增加身體的飽腹感，防止身體生長。
1、準備新鮮的蘿蔔，也要提前準備適當植物油，此外花椒麵，五香粉，辣椒麵和芝麻及其生抽醬油，也有食用醋等調味品必須適當提前準備一些，他們的實際總數能夠蘿蔔的是多少及其自身的口味需要去實際挑選。
2、醃漬香辣蘿蔔乾時，要把準備好的新鮮蘿蔔用冷水清洗，隨後用刮皮刀把蘿蔔的表皮颳去，再把它切割成後片接著切割成手指頭大小的條形，把切完的蘿蔔乾放到一個乾淨的大盆裡，新增適量的食材鹽調均勻之後醃漬。
3、蘿蔔乾放到水裡要醃漬3~5鐘頭，在醃漬全過程中它會出現一些水剖析出，醃好之後要把醃出的水份除掉，再把醃好的蘿蔔乾擺在竹蓆或是別的乾淨的物件上，放到陽光底下晾乾，每日黃昏要把它收起來，第2天再放進陽光底下晾乾3~5天之後，蘿蔔乾就能變為暗黃色。
4、等蘿蔔乾所有脫水之後再把它蒐集起來，把準備好的麻椒油油辣子及其辣椒麵和花椒粉等調味品所有放進晾乾的蘿蔔乾中，用乾淨的木筷調均勻再把它密封性到乾淨的下班了瓶中，醃漬24鐘頭，在醃漬全過程時要把醋和生抽醬油等調味品放進到鍋中熬開再熬10分鐘上下，熬好之後讓它減溫，再倒進到配有蘿蔔條的玻璃瓶子裝，密封性侵泡二十四小時，裡邊的香辣蘿蔔乾就能醃好。