1、用料：豆腐適量、豬血適量、肥肉適量、食鹽適量。
2、準備一些製作好的豆腐，分量可以按照自己的喜好來，將豆腐放入乾淨的器皿中碾碎。
3、準備適量的豬血放入碾碎的豆腐中，和均勻。
4、準備適量豬肥肉，切成小塊丁狀，肥肉分量也可按自己的喜好來。將切好的肥肉塊放入豆腐中，加入適當的食鹽，和均勻。
5、將豆腐，豬血，肥肉塊和均勻後。取適量揉成橢圓形，將揉好的豬血丸子放專用架子上，小火燻。如果沒有這個條件的可以放到太陽下面曬，直到變幹就行。
1、先將豆腐放筐內濾水,豬肉切碎,把雞蛋煮熟。
2、將豆腐揉成糊狀,加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉,攪拌均勻。
3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一個去殼的熟雞蛋,搓成圓球狀。
4、逐個將丸子外面粘上一層鮮血,平擺在木板上,放太陽下曬乾(要曬二三天,如怕變質,可烘乾)即成。
1、豬血粑就是大家說的豬血丸。主料：豬血丸子250g，油潑辣子適量，鹽適量，醋適量。
2、將豬血丸子上面的草稈弄乾淨，再將上面的黑油洗掉，可以用醋洗，一定要洗乾淨。
3、下鍋開水煮6-8分鐘，既可以去油，又可以將丸子煮熟。
4、趁熱將豬血丸子切成3-5mm的片。
5、加入三勺油潑辣子和三勺醋還有適量鹽涼拌一下就好了。
1、將蘿蔔乾、梅乾菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿蔔乾泡發些。
2、將蘿蔔乾和梅乾菜切丁，青紅椒切小方丁，幹辣椒切段，蒜切小粒備用。
3、鍋內入油，油溫不能太高，入幹辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香。
4、入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔乾、梅乾菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火燜5 ...
1、血蛤一斤，香菜個人喜歡，香醋適量，香油適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，味精適量，青瓜擺盤。
2、水煮開，將血蛤放放下去燙。燙好了放在一旁冷。
3、接著調料，把香醋適量，香油適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，味精適量放一個碗，香菜，蒜，香油，鹽，糖，生抽等拌勻。
4、血蛤溫度降下來了，一個一個 ...
1、原料配方：鮮豬肉750克、精鹽150克、辣椒粉200克。
2、先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
3、將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血（留250克上色用）、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。
4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。
5、逐個將丸子 ...
1、材料：鴨血一塊，鴨腸，鴨心，鴨肝，各少許，龍口粉絲一包，香菜，老滷。
2、把鴨血切成丁，把鴨的腸心肝洗乾淨，用老滷把鴨腸，鴨心，鴨肝滷一小時。粉絲泡開。
3、用沸水把鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝，燙熟。
4、在碗裡直接放泡好的粉絲，燙好的原料。
5、衝入湯，撒香菜就行了。 ...
1、準備食材，我們需要的食材有豬血油，生薑，鹽，大蒜，辣椒醬，雞精，醬油以及大蔥。
2、首先我們要先準備好的豬血，先切成塊狀，這個快裝要根據我們喜歡的大小來調節。切成塊狀之後，我們首先將鍋開啟，向鍋中加入一定量的清水，並將清水燒費收費之後我們將豬血加入其中焯一下。這一步的目的，一是為了清潔豬血，二是為 ...
1、原料：黃豆芽、鴨血、牛肉、千頁豆腐、生粉、乾紅椒、花椒、熟白芝麻、香蔥、蒜瓣、鹽、郫縣豆瓣醬、濃湯寶、老抽醬油、料酒。
2、黃豆芽焯水，鋪在大碗底。牛肉切片，加鹽，生粉，老抽，料酒醃製十分鐘。鴨血和牛百葉切小塊，分別焯水備用。郫縣豆瓣醬剁碎，千頁豆腐切薄片，乾紅椒切段。
3、熱鍋倒油，下醃製好 ...
1、準備好500克幹黃豆。
2、準備好辣椒碎、生薑和食鹽。
3、黃豆提前泡發。
4、泡好的黃豆入水煮熟。
5、煮好的黃豆瀝乾水分、晾涼。
6、放入乾淨無水容器中，靜置；進行第一次發酵。
7、至黃豆起涎發粘(從豆子表面看得到)；第一次發酵完成。
8、生薑去皮、洗淨、切細末。
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