湖南衡陽又什麼好吃得

　　湖南衡陽美食如下：

　　1、山珍汽水肉：用南嶽壽山山頂無汙染的天然山菌，採用自然飼養的精豬肉為原料，根據民間的土秘方釀製而成。該菜中肉丸甜香脆松、湯清味爽、溫而不火、順氣補血、營養豐富。

　　2、芙蓉龍蝦仔粒：其形晶瑩飽滿，賞心悅目。其色鶯綠玉白，亮麗誘人。其味清爽可口、營養豐富。

　　3、酥薄餅：其形呈月狀又似鼓，平整飽滿，色澤金光油潤，酥皮層次分明，口味油而不膩，香甜爽口，並有果仁的清香。

　　4、衡陽油圈子：外焦脆，內餈糯，香酥鹹辣香脆，食後餘香滿口。

　　可以做鹽煎雞翅，具體做法如下：

　　主料：雞翅5個。

　　輔料：鹽適量，油適量，黑胡椒粉適量。

　　步驟：

　　1、把雞翅洗淨，用紙巾把水擦乾；

　　2、用刀將雞翅正反兩面各均勻劃兩刀，加入鹽拌均勻，放入冰箱冷藏；

　　3、放置三十分鐘後把雞翅取出，用水洗淨，再用紙巾把水擦乾；

　　4、把鍋放在火上，倒上一層油，待油熱後雞翅平鋪上去，用小火慢慢煎至兩面金黃；

　　5、在雞翅上撒上胡椒粉，再煎一分鐘即可出鍋。

　　把一個菜炒得香又好吃的方法：

　　1、熗鍋。小火慢火熗鍋，這樣可以把蔥花、薑末等調料的鮮香喂充分的調出來；

　　2、醬油在熗鍋的時候放入，但要掌握好火候；

　　3、鹽在熗鍋或炒菜時開始放入；

　　4、雞精可在炒菜開始放入，若味精應在出鍋前放入，需要放芝麻油的菜也應在出鍋前放入；

　　5、辣口味的菜，乾紅辣椒或辣椒醬，在熗鍋時放入，使用辣椒醬時應適當延長炒的時間；

　　6、若不是甜口的菜糖可少量放入，這樣可以使菜的口味更鮮美。