1、食材：豆腐300g、小肉丸或碎肉團150g、香菜適量、胡椒粉適量、鹽適量。
2、將準備的豆腐切塊，切成正方形塊；
3、接著將肉丸加進鍋中解凍；起鍋燒水，等待水熟。
4、先加入豆腐，等水滾起來加肉丸或肉末。
5、等水再次滾起來，加入少許鹽，加入胡椒粉適量，放入香菜，直接就可以乘入湯盆子中了。
1、排骨入開水鍋焯水後撈出。
2、排骨清洗掉浮沫後放入砂鍋，放入生薑片，倒入清水。
3、大火煮開後改小火煮煨燉。
4、紅棗用清水淘洗乾淨。
5、藕洗淨去皮，切成滾刀塊。
6、排骨燉30分鐘過後放入藕塊，紅棗（紅棗用刀子劃幾道口，湯水更入味）繼續用小火燉30分鐘。
7、燉至藕綿軟後調入精鹽，燉10分鐘。
1、食材準備：冬瓜500克、豬肉餡250克、粉絲50克、鹽3克、香菜1顆、料酒、味精、生抽、蔥末、薑末、糖、白胡椒粉各適量。
2、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊再切成片待用。
3、豬肉餡加入蔥薑末，糖，鹽，生抽，料酒味精。
4、豬肉餡攪打上勁。
5、鍋中放水燒開，放蔥薑絲。
6、調小火，用勺子在碗中整形成小丸子狀，逐個放入鍋中。
7、丸子浮起後，下冬瓜片，大火煮開轉小火10分鐘，調鹽味，料酒。
8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉絲下入（粉絲無需提前泡）。
9、粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了。
10、丸子湯盛碗裡，上面撒上白胡椒粉，香油即可。
紅豆湯做法：
1、準備材料：紅豆小半碗、陳皮6條、冰糖8粒。
2、紅豆小半碗，泡水2小時左右。
3、陳皮用清水泡軟，洗淨，然後用小刀輕輕颳去內層的白膜，切成絲。
4、準備一口小鍋，放入大半鍋水，水開後加入浸泡好的紅豆和處理好的陳皮。
5、轉小火，待水熬到一半的時候，添開水入鍋，小火慢熬 ...
1、豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加1小勺白醋，用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉。
2、去毛的豬蹄用刀斬成小塊。
3、倒入滾開水焯燙2次，去除豬蹄中的血沫和雜質，最後沖洗乾淨。
4、薑切片，花生剝去皮洗淨。
5、處理好的豬蹄放入高壓鍋，加入花生和薑片。
6、倒入溫水至四分之三鍋。
7 ...
食材準備：梨2個、生薑1塊、枸杞、冰糖各適量。
1、梨切片去芯。
2、薑切片。
3、水燒開，下薑片，煮出味道。
4、加冰糖。
5、最後下梨，燒煮一會兒。
6、加入枸杞，煮開即可。 ...
羅宋湯怎做法：
1、準備材料：牛腩肉200克、洋蔥1個、西紅柿1個、土豆1個、胡蘿蔔1根、黃油20克、料酒適量、鹽適量、冰糖適量、香葉5片、香菜1根、番茄沙司10克。
2、牛肉浸泡去血水，並均勻切小塊。
3、起鍋燒水，倒入切好的牛肉和適量料酒，煮出血沫，然後用溫水清洗乾淨。
4、準備一塊黃 ...
1、豆瓣用清水泡一晚上去殼備用。
2、酸菜，泡椒，泡姜改刀備用。
3、將豆瓣，酸菜，泡椒，泡姜同時放入高壓鍋里加適量高湯（沒有高湯清水也行）上氣壓10分鐘。
4、調味鹽，雞精，撒上蔥花即可。 ...
豬爪燒湯做法：
1、準備材料：豬蹄１個、黃豆１大把、花生十幾顆、黃酒１大勺、生抽１小勺、丁香５個、蔥姜適量、八角１個。
2、豬蹄洗乾淨後冷水下鍋，煮十來分鐘去血沫。
3、黃豆提前幾個小時泡發。
4、高壓鍋裡面加入花生、黃豆、八角、３片薑片、５個丁香，一個小蔥結，倒入一碗量的黃酒、一點生抽。 ...
1、把老南瓜削皮洗淨切成小塊，蔥切成蔥花。
2、熱鍋加油放入切好的老南瓜，加少許鹽，中火翻炒片刻。加水沒過老南瓜2-3釐米，蓋鍋蓋小火熬煮。
3、麵粉放入碗中加水調成糊狀。
4、老南瓜煮至可用勺子斷開，湯汁變色，就可以加入調好的麵糊了，要邊倒麵糊邊攪拌著鍋中的湯，然後繼續煮一會兒。煮的過程中也 ...