1、用料：木薯粉、250糯米粉、70度至85度的水適量；
2、做法：將木薯粉、糯米粉倒入大盆中；
3、加入適量的開水，用筷子攪拌，讓粉的溫度涼下來之後用手將粉搓揉至光滑的麵糰；
4、將搓好的湯圓移入冰箱凍至硬身；
5、即可將湯圓裝入密封袋；
6、可以隨時取出煮食，可同醪糟或雞蛋同煮。
1、用料：木薯粉、250糯米粉、70度至85度的水適量；
2、做法：將木薯粉、糯米粉倒入大盆中；
3、加入適量的開水，用筷子攪拌，讓粉的溫度涼下來之後用手將粉搓揉至光滑的麵糰；
4、將搓好的湯圓移入冰箱凍至硬身；
5、即可將湯圓裝入密封袋；
6、可以隨時取出煮食，可同醪糟或雞蛋同煮。
1、奶茶部分：鮮奶500ml、水500ml、紅茶包5包、白砂糖。
2、珍珠部分： 木薯粉100g、水100g、紅糖20g。
3、用溫水洗茶包，除去茶包粉末。鍋中放入水，水開加入茶包，中小火煮三分鐘，撈出茶包。
4、繼續煮制，煮至茶香四溢。倒入牛奶攪拌均勻繼續煮，稍微煮沸即可。
5、此時放糖，新增量依照個人口味。過篩過濾掉奶茶中漏出的茶渣，也可以讓奶茶口感變的絲滑。如果發現有一層奶皮，挑掉即可。
6、水燒開倒入紅糖，攪拌均勻，可以根據個人口味多加一些紅糖。
7、取一部分木薯粉將之揉成麵糰，剩下的木薯粉分批倒入。（預留一些木薯粉）
8、注意：木薯粉是比較乾的，不像麵粉粘性那麼強，倒水揉一揉就會成糰子狀。加水一定要注意量，可以使用量杯分次加入。
9、將預留的木薯粉倒入碗中。
10、從麵糰取小劑子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的碗中。
11、搖晃碗，使珍珠都裹上木薯粉。
12、過篩，篩掉多餘的木薯粉，餘下的就是可以煮的珍珠。
13、一次做的比較多的話可以將用不完的放進冷凍室冷藏。
14、水燒開倒入珍珠，改中火煮20分鐘。
15、注意：記得中途要攪和幾次，防止粘鍋。
16、珍珠如果只有外面一圈是透明的，中間還是實心的樣子，關火燜20分鐘就可以了。
17、撈出之後放入冷水中，防止粘連。盛一定量的奶茶放入容器中，加入做好的珍珠，一杯新鮮的奶茶就做好了。
1、準備牛肉。把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。
2、放料。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。
3、加水。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點兒就行，因為前面已經放過醬油了。
4、打全雞蛋。在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去就行。放兩捏澱粉。
5、攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
6、醃製。把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時。這樣醃製好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。