想要做出來的雪媚娘皮軟糯、Q彈，就要在混合細砂糖、牛奶、糯米粉的時候還新增適量澱粉，然後把它們放入蒸鍋中加熱十五分鐘，再往糯米糰里加入黃油揉至出膜，最後密封冷藏糯米糰半個小時即可。
怎麼做雪媚孃的皮才Q彈
想要製作出軟糯、Q彈的雪媚孃的皮的話，就要先準備適量的牛奶和細砂糖並將它們混合在一起攪拌均勻，然後把它們倒入加了玉米澱粉的糯米粉中攪拌均勻再用篩子將調製好的糯米糊過濾一次。
接著準備一個容器並在它內壁上均勻的塗抹一層玉米油，把糯米糊倒入該容器中用大火蒸十五分鐘左右，這裡大約蒸到筷子插入容器中不會帶出糯米糊的程度即可。
隨後往蒸好的糯米糰里加入黃油不停的揉搓，直到糯米糰可以拉出膜為止。最後用保鮮膜將糯米糰包裹起來放入冰箱中冷藏半小時，再將它切成數個大小均勻的劑子擀圓即可。
1、奶茶部分：鮮奶500ml、水500ml、紅茶包5包、白砂糖。
2、珍珠部分： 木薯粉100g、水100g、紅糖20g。
3、用溫水洗茶包，除去茶包粉末。鍋中放入水，水開加入茶包，中小火煮三分鐘，撈出茶包。
4、繼續煮制，煮至茶香四溢。倒入牛奶攪拌均勻繼續煮，稍微煮沸即可。
5、此時放糖，新增量依照個人口味。過篩過濾掉奶茶中漏出的茶渣，也可以讓奶茶口感變的絲滑。如果發現有一層奶皮，挑掉即可。
6、水燒開倒入紅糖，攪拌均勻，可以根據個人口味多加一些紅糖。
7、取一部分木薯粉將之揉成麵糰，剩下的木薯粉分批倒入。（預留一些木薯粉）
8、注意：木薯粉是比較乾的，不像麵粉粘性那麼強，倒水揉一揉就會成糰子狀。加水一定要注意量，可以使用量杯分次加入。
9、將預留的木薯粉倒入碗中。
10、從麵糰取小劑子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的碗中。
11、搖晃碗，使珍珠都裹上木薯粉。
12、過篩，篩掉多餘的木薯粉，餘下的就是可以煮的珍珠。
13、一次做的比較多的話可以將用不完的放進冷凍室冷藏。
14、水燒開倒入珍珠，改中火煮20分鐘。
15、注意：記得中途要攪和幾次，防止粘鍋。
16、珍珠如果只有外面一圈是透明的，中間還是實心的樣子，關火燜20分鐘就可以了。
17、撈出之後放入冷水中，防止粘連。盛一定量的奶茶放入容器中，加入做好的珍珠，一杯新鮮的奶茶就做好了。
1、準備牛肉。把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。
2、放料。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。
3、加水。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點兒就行，因為前面已經放過醬油了。
4、打全雞蛋。在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去就行。放兩捏澱粉。
5、攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
6、醃製。把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時。這樣醃製好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。