湯的營養價值

　　骨湯營養價值如下。

　　1、骨頭湯能起到抗衰老的作用。

　　2、這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

　　1、湯是食物的精華，湯之所以營養價值高，不僅僅是食材，更是它的烹飪方法，它的時間長，能把食材裡的營養成分充分析出。然後不同的湯也有不同的功效。價值是很高，煲湯的話建議使用土雞煲湯，營養價值比普通雞價值高，

　　2、一般是指日常生活中喝的湯，古時指熱水。

　　鯽魚湯功效：

　　1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源；

　　2、可補充營養，增強抗病能力；

　　3、鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

　　主料：鯽魚。

　　輔料：豬油，姜，蔥，清水，鹽，白胡椒粉，枸杞。

　　做法：

　　1、薑切片，蔥取少量切成末、其餘切段；

　　2、鯽魚清洗乾淨，用吸油紙吸乾水分；

　　3、鍋中放入適量豬油，化開；

　　4、中火煎魚，直到兩面煎好；

　　5、煎好的魚、薑片和蔥結放入鍋內，加入適量清水；

　　6、大火燒開，小火燉一個小時；

　　7、加入鹽和少許白胡椒粉調味，放幾顆枸杞和少許蔥花。