1、用料:血塊1塊、蔥適量、蒜1-2瓣、幹辣椒適量、油適量、水適量、鹽適量、耗油適量、五香粉適量、玉米澱粉適量。
2、先將準備好的蔥洗乾淨切段,蒜切片。
3、把事先準備好的血塊切成片,用開水燙一小會,也可以放入鍋中焯一下,用水焯的時候一定不要時間長哦!撈出過涼水裝盤備用!
4、起鍋放油,正常炒菜的量,把少量切好的蔥和蒜、幹辣椒還有五香粉放入油中爆香,之後放入少量的水,再把準備好的血塊放入鍋中煮。
5、大概5分鐘左右,放入鹽和剩下的蔥段輕輕翻炒幾下。
6、待蔥變軟,熟了以後放入耗油,再把調好的玉米澱粉水倒入鍋中翻炒幾下就可出鍋了!
1、食材:料酒、鹽、老抽、桂皮、蠔油、八角、花椒、胡椒粉、肥腸、薑片。
2、洗淨的肥腸涼水下鍋,水滾後撇去浮沫,放入薑片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、料酒。
3、煮20分鐘,青紅辣椒切塊,胡蘿蔔切塊,煮好的肥腸撈出、控幹、晾涼。
4、鍋內放油,炒肥腸,炒外邊發黃,盛出備用。
5、熱鍋涼油爆香薑末、蒜末,加入洋蔥爆香,放入青辣椒、胡蘿蔔片炒。
6、加入紅辣椒、肥腸,加鹽、耗油、胡椒粉調味,最後勾少量芡汁即可。
炒羊雜做法:
1、準備材料:羊雜100克、圓白菜10克、鹽少許、豆豉醬1勺、蔥適量、水適量、植物油適量。
2、羊雜切小片,圓白菜撕小塊。
3、鐵鍋內放少量油,待油溫到7成熱,放入豆豉炒香。
4、放入蔥薑蒜炒香。
5、放入羊雜翻炒3分鐘。
6、放入圓白菜炒一分鐘,撒鹽,翻炒均勻即可。 ...
炒羊臉做法:
1、準備材料:熟羊臉肉500克、胡蘿蔔半根、黃瓜1根、木耳適量、香菇2朵、鹽適量、蒜瓣3瓣、黑胡椒碎適量、白胡椒粉適量、蔥花適量、植物油適量、蠔油一勺、香菜一根。
2、黃瓜、胡蘿蔔切片。
3、熟的羊臉肉切大片。
4、木耳、香菇切絲,大蒜切片備用。
5、鍋內無水加油熱鍋。
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炒羊肝做法:
1、準備材料:羊肝250克、螺絲辣子3個、芹菜150克、大蒜6顆、鹽2勺、生抽適量、老抽適量。
2、羊肝去筋膜,洗淨,切小塊備用。鍋中放水,羊肝涼水下鍋,開中火,待羊肝變色立即撈出。
3、辣椒、芹菜,切絲備用,大蒜切小塊備用。
4、鍋中放油,隨後放入配料翻炒斷生,加入準備好的 ...
1、韭菜擇洗乾淨後切小段,羊血洗淨切成大塊。
2、炒鍋裡油熱後倒進剁椒小火炒出紅油。
3、放進羊血小火翻炒。
4、倒進一杯清水,調進精鹽小火煮5分鐘。
5、灑上韭菜段,炒勻。
主要價值:
羊血含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機鹽等。蛋白質主要是血紅蛋白,其次是血清球蛋白、 ...
1、主料:羊血250g、朝天椒2個。
2、調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、調和油適量。
3、買來的羊血用水沖洗乾淨,泡一段時間。
4、尖椒切大塊,蔥,姜切好。
5、血塊切片。
6、油鍋熱,入蔥,姜出味。
7、倒入血塊,用鏟子輕輕翻炒。
8、血塊一沾熱油,即變色。儘量多炒 ...
1、食材:羊肚菌,瘦肉,青椒,紅椒,姜,生粉,耗油,鹽,生抽。
2、瘦肉切片,加生粉、生抽、油撈勻備用。青紅辣椒去辣椒籽切片備用,羊肚菌洗乾淨備用。
3、熱鍋起油先爆炒瘦肉,瘦肉變色後將羊肚菌倒進去翻炒,再把辣椒倒進去炒,然後加一點點水,因為我放油少,炒軟後加入蠔油、鹽調味出鍋。喜歡濃稠一點的也可 ...
1、羊雜先提前煮熟,煮熟後切片。
2、選擇超辣的尖椒 幹辣椒和小米辣。
3、洋蔥切條備用。
4、鍋中放油,先放豆瓣醬炒出紅油,再放小米辣幹辣椒爆香。
5、倒入羊雜一起翻炒。
6、羊雜翻炒至裹滿紅油倒入圓蔥和尖椒繼續翻炒。
7、加生抽 味極鮮提鮮,加鹽和雞精調味。
8、最後放入蔥 ...