溜肉段怎麼在次加熱才好吃

　　熘肉段用微波爐再次加熱較好吃。

　　熘肉段做法:

　　1、材料:豬裡脊肉300克，青椒、紅椒各10克、雞蛋1個、蔥末、薑末、蒜片各少許，精鹽、白糖、白醋各二分之一小匙，味精三分之一小匙，料酒、醬油各1大匙，香油1小匙，澱粉適量，植物油1000克；

　　2、青紅椒去蒂和籽，洗淨切成菱形塊，雞蛋磕入碗中打散，碗中加入少許鮮湯、醬油、白糖、味精、水澱粉調成勾芡汁；

　　3、豬裡脊肉洗淨瀝乾水分，切成菱形小塊，放入碗中，加入精鹽、味精、料酒、雞蛋、澱粉均勻上漿；

　　4、鍋中加油燒至七成熱，下入豬肉段炸至金黃色，撈出瀝油；

　　5、鍋中留底油燒熱，加入蔥末、薑末、蒜片爆香，烹入料酒、白醋，放入青紅椒塊煸炒出香味；

　　6、再放入炸好的肉段炒勻，加入調好的勾芡汁翻炒均勻，淋上香油，再用旺火炒至均勻入味，出鍋裝盤即可。

　　材料：蔥、姜、蒜、青椒、胡蘿蔔、雞精、花椒粉、雞蛋。

　　溜肉段炸法步驟：

　　1、豬肉切段，蔥、姜、蒜、青椒切段，胡蘿蔔切片，肉段用鹽、雞精、花椒粉、雞蛋醃製；

　　2、醃製一段時間後，倒入適量生粉，成為糊狀，不要太稀，要裹住肉；

　　3、在大勺中加入大量豆油，加熱到6層熱時下入掛好糊的肉段炸至成型撈出，等油溫達到8成熱時再復炸一次炸成金黃色即可。

　　1、裡脊肉洗乾淨，先切成片，再切成小段。

　　2、加入鹽、胡椒粉。

　　3、加入土豆澱粉和適量水，抓均勻。

　　4、加點油，再抓一下，備用。

　　5、鍋中起油，五成熱，放入肉段炸。

　　6、炸至金黃，撈出控油備用。

　　7、鍋中起油，加入蔥花蒜末炒香。

　　8、加入適量水，耗油，海天醬油。

　　9、加入雞精、白糖、白醋，攪拌均勻。

　　10、放入炸好的肉段、青紅椒塊，西紅柿塊。

　　11、加入水澱粉勾芡，溜肉段翻炒均勻即可出鍋。